中國杭州2014年11月6日電 /美通社/ -- 由中國食品科學技術學會與李錦記集團攜手開展的2014年李錦記杯學生創(chuàng)新大賽，在杭州舉辦了隆重的頒獎典禮。本次大賽歷時8個月，在北京工商大學、哈爾濱商業(yè)大學、大連工業(yè)大學、福州大學、四川農業(yè)大學、長沙理工大學、上海海洋大學、華南農業(yè)大學、浙江大學等9所高校展開，同時還特別邀請了香港理工大學共同參與，鼓勵兩地高校之間在食品科技創(chuàng)新領域進行交流和對話。共計40份精彩的產品創(chuàng)意入圍，經過激烈角逐，哈爾濱商業(yè)大學的脆多多帽兒山煎餅以當地著名小吃為啟發(fā)，將傳統(tǒng)中式醬料巧妙運用于休閑食品，再現了經典的美味，從入圍方案中脫穎而出、榮獲大賽一等獎；長沙理工大學的“香菇真脆”、浙江大學的“西湖藕遇”、四川農業(yè)大學的“米戀豆”、華南農業(yè)大學的”多風味即食豆渣干”、北京工商大學的“海鮮味咯吱”等產品也都以其獨特的創(chuàng)新元素獲得二、三等獎。本次大賽還增設五個單項獎，以全面表彰創(chuàng)新產品在包裝、工藝、創(chuàng)意、風味和視頻等多方面的卓越表現。
李錦記杯學生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經是第四屆。第一、二兩屆大賽分別以李錦記現有各種產品為原材料、對傳統(tǒng)中式調味品進行產品創(chuàng)新；在此成功基礎之上，李錦記將第三屆大賽的主題定位為調味品在休閑食品中的創(chuàng)新應用，要求以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬產品為風味配料，通過科技創(chuàng)新、開發(fā)融入東方飲食文化和風味特征的休閑食品，從而實現了從產品本身的創(chuàng)新到產品應用的創(chuàng)新這一重大突破。而在今年的比賽中，除了深入調味品與休閑食品的創(chuàng)新結合這一主題之外，更提出與地方風味小吃相結合的全新視角，從而開發(fā)融入當地飲食文化和風味特征的咸味休閑食品。以“李贊前程、錦SHOW味來”為主題，本次比賽繼續(xù)鼓勵參賽團隊制作展示作品創(chuàng)新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統(tǒng)調味品的錦繡未來。
作為中國食品科學技術學會第11屆年會的重要組成部分，頒獎典禮現場，李錦記全球企業(yè)事務總監(jiān)孔君道先生和北京大學工學院副院長陳峰教授共同為獲獎團隊頒發(fā)了獎杯?？拙老壬赋觯骸袄铄\記將此次大賽的主題定位為‘李贊前程、錦SHOW未來’，就是希望新生代們的大學生積極發(fā)揮想象力，以聰明才智開發(fā)傳統(tǒng)中式醬料的創(chuàng)新應用，不斷探索傳統(tǒng)調味品的錦繡未來。也正是這種對持續(xù)創(chuàng)新和積極探索，激勵著我們這個百年企業(yè)努力進取、不斷前進。”
作為大學生創(chuàng)新大賽的延伸，中國食品科學技術學會在第七屆研究生論壇上，邀請來自學術界、食品企業(yè)、參賽高校的專家代表進行專題報告，并與往屆和本屆大賽的獲獎代表，共同分享參賽的心得體會。獲得本次比賽一等獎的哈爾濱商業(yè)大學團隊，由食品工程學院副教授張娜老師帶領。張娜老師參與了歷次李錦記杯學生創(chuàng)新大賽，她以豐富的帶隊經驗、分享了參賽過程中的寶貴心得，并指出：“創(chuàng)新大賽旨在培養(yǎng)學生在團隊合作、動手實踐、市場分析、推陳出新等多方面的綜合能力，是對學生非常好的鍛煉和提升；而多次參加比賽的同學們，通過自身專業(yè)水平和綜合素質的進步，不斷培養(yǎng)自己成為符合時代需要的復合型人才?！崩铄\記（中國）銷售有限公司資深全國招聘經理朱俊俞先生，應邀就“食品企業(yè)對人才的需求”進行了發(fā)言，并以“思利及人”的核心價值觀、鼓勵高校同學們在探索美妙味道和美好生活的道路上不斷前進。
更多資訊，敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com和李錦記中國新浪微博。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20141106/0861408215-a
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20141106/0861408215-b
