上海2016年8月9日電 /美通社/ -- 七夕節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具浪漫色彩的節(jié)日,自古就有用紅豆傳遞相思之情的文化傳統(tǒng)習(xí)俗。艾美酒店攜手屢獲殊榮的國(guó)際甜點(diǎn)大廚 Johnny Iuzzini,在中國(guó)風(fēng)情元素和傳統(tǒng)文化節(jié)日中尋得靈感,為中國(guó)的艾美賓客精心打造出一款中西合璧的紅豆口味手指泡芙。賓客將有機(jī)會(huì)在艾美大中華區(qū)酒店享用這款口感獨(dú)特的紅豆口味手指泡芙,領(lǐng)略東方文化中別樣的浪漫與愛(ài)情。
“手指泡芙(eclair)”計(jì)劃是艾美品牌的經(jīng)典餐飲計(jì)劃。在艾美,手指泡芙一改傳統(tǒng)巴黎風(fēng)味甜點(diǎn)形象,搖身成為一道前衛(wèi)的精品小食,為每日生活更添一份樂(lè)趣。在全球各地,艾美酒店與度假酒店將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)味的食材巧妙地融入手指泡芙中,為賓客帶來(lái)經(jīng)典而極具創(chuàng)意的美味體驗(yàn)。甜品大廚 Iuzzini 一直將世界各地艾美酒店的旅行體驗(yàn)作為創(chuàng)作靈感,為全球艾美酒店創(chuàng)制出一款款別具匠心的手指泡芙。此次手指泡芙的創(chuàng)意來(lái)源于中國(guó)傳統(tǒng)七夕情人節(jié),為了尋找適合的食材,他在擁有近百年歷史的南華茶室品嘗中式點(diǎn)心,前往集市和商店選擇配料,向地道的中國(guó)大廚取經(jīng),學(xué)習(xí)中華美食的精髓。最終,將飽含美好寓意的紅豆作為主食材,結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)七夕情人節(jié)美好團(tuán)圓的寓意,向東方文化致敬。
“‘探索世界,揭秘目的地’是艾美一直所倡導(dǎo)的品牌理念。邂逅創(chuàng)意味覺(jué),結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng),我們始終希望通過(guò)獨(dú)特的視角,讓賓客所到之處都能獲得清新獨(dú)特的體驗(yàn)?!毕策_(dá)屋大中華區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)副總裁黃劼女士表示,“此次我們與世界頂級(jí)甜品大廚 Iuzzini 聯(lián)手為艾美大中華區(qū)酒店所創(chuàng)作的紅豆手指泡芙,便是將中國(guó)特色食材與法式經(jīng)典甜品結(jié)合的全新詮釋。同時(shí),我們也希望能夠讓賓客在艾美酒店標(biāo)志性的創(chuàng)驛大堂和餐廳擁有難得的體驗(yàn)?!?/p>
“與艾美的合作讓我有機(jī)會(huì)環(huán)游世界,從舊金山到巴塞羅那,打造充滿目的地靈感的手指泡芙。中國(guó)傳統(tǒng)七夕情人節(jié)牛郎織女的故事讓我深受感動(dòng),而以紅豆傳遞相思之情的美好寓意也給了我非常浪漫的關(guān)于愛(ài)情的靈感。我希望這個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)和巴黎特色所結(jié)合的美食,能以甜美的味覺(jué)體驗(yàn)和飽含深情的寓意帶領(lǐng)大家感受七夕的美妙,” 甜品大廚 Iuzzini 表示,“這也是我和艾美的特別約定 -- 為賓客打造獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣哪康牡伢w驗(yàn)?!?/p>
艾美紅豆手指泡芙靈感配方:
從新視角看待文化差異并將其轉(zhuǎn)化為新奇體驗(yàn)一直是艾美酒店的擅長(zhǎng)之舉,此次通過(guò) Iuzzini 創(chuàng)作的紅豆手指泡芙,讓賓客在重慶、青島、廈門(mén)、香港、上海、三亞、臺(tái)北、宜興、鄭州等艾美目的地的探索不僅再是簡(jiǎn)單的領(lǐng)略,這款特別定制口味的創(chuàng)新美食將為艾美和賓客建立一道獨(dú)特的情感鏈接,盡情品味舌尖上的相思之味。
關(guān)于艾美酒店及度假酒店
艾美酒店在全球擁有100多家酒店,達(dá)到品牌歷史中最為強(qiáng)勁、最為多元化的全球酒店分布。作為一個(gè)源于巴黎的酒店品牌,艾美酒店為創(chuàng)意思維的賓客在其全球目的地打造非凡生動(dòng)的旅行體驗(yàn)?!疤剿魇澜?、揭秘目的地”是艾美酒店的品牌承諾,通過(guò)與illy(意利)咖啡、Lego(樂(lè)高)、Johnny Iuzzini(強(qiáng)尼·伊茲英)、Gray Malin(格雷·馬林)和Nouvelle Vague (新浪潮樂(lè)隊(duì))等不同領(lǐng)域藝術(shù)家的全球合作,艾美酒店將這些元素轉(zhuǎn)換為全方位的賓客體驗(yàn)。未來(lái)5年,艾美酒店將著重于美國(guó)和亞太市場(chǎng)的發(fā)展,進(jìn)一步在全球熱門(mén)目的地拓展酒店布局。更多信息,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)www.lemeridien.com/cn ,或關(guān)注品牌官方微博:@艾美酒店及度假村LeMeridien。
關(guān)于 Johnny Iuzzini
屢獲殊榮的大廚 Johnny Iuzzini 來(lái)自紐約州北部的卡茨基爾區(qū)。畢業(yè)于美國(guó)廚藝學(xué)院并擁有超過(guò)20年的廚藝經(jīng)驗(yàn),曾在紐約城的較受歡迎的餐廳 River Cafe、Cafe Boulud 和 Jean Georges 等任職。1998年,他開(kāi)始環(huán)游世界之旅,在法國(guó)最富盛名的甜點(diǎn)坊學(xué)習(xí),包括 Pierre Hermes 旗下的 LaDuree。2006年,比爾德基金會(huì)授予大廚 Iuzzini “年度較佳西點(diǎn)師”大獎(jiǎng),福布斯雜志授予他“美國(guó)頂級(jí)西點(diǎn)師十強(qiáng)”,紐約雜志授予他“較佳西點(diǎn)師新人”獎(jiǎng),并連續(xù)兩年被甜點(diǎn)藝術(shù)與設(shè)計(jì)雜志授予“美國(guó)西點(diǎn)師十強(qiáng)”。Iuzzini 是美國(guó)最具影響力的電視節(jié)目如 “今日秀”、“早安美國(guó)”、“瑪莎·斯圖爾特”、“寶拉·迪恩”、“雷格斯和凱莉現(xiàn)場(chǎng)秀”等客座嘉賓,同時(shí)也是備受中國(guó)觀眾喜愛(ài)的美國(guó) BRAVO 電視臺(tái)“甜品大師”(Top Chef Just Desserts)真人秀節(jié)目連續(xù)兩季的主評(píng)審,被中國(guó)粉絲譽(yù)為最為專(zhuān)業(yè)和帥氣的甜品師。在他任職 Jean Georges 餐廳行政西點(diǎn)主廚近10年的時(shí)間里,餐廳被紐約時(shí)報(bào)授予四星評(píng)級(jí),并被評(píng)定為米其林三星餐廳,和全球較佳50家餐廳。離開(kāi) Jean Georges 餐廳后,Iuzzini 創(chuàng)辦了自己的西點(diǎn)與烹飪藝術(shù)咨詢公司 -- Sugar Fueled, Inc。同時(shí)他也是暢銷(xiāo)書(shū) 《甜點(diǎn)四重奏》的作者,新書(shū)《糖果風(fēng)暴》已于2014年9月發(fā)布。大廚 Iuzzini 也是位環(huán)球旅行家,在旅途中鐘愛(ài)摩托車(chē)騎行,并不斷發(fā)現(xiàn)甜品新潮與廚藝。