北京2016年9月2日電 /美通社/ -- 9月1日，“第五屆海峽兩岸暨港澳經(jīng)貿(mào)論壇”在北京飯店拉開(kāi)帷幕。本次論壇以“新常態(tài)、新思路、新機(jī)遇、新發(fā)展”為主題，圍繞兩岸四地在經(jīng)貿(mào)、產(chǎn)業(yè)合作及創(chuàng)新科技等方面的合作和機(jī)遇展開(kāi)討論，旨在促進(jìn)海峽兩岸暨港澳地區(qū)間的經(jīng)貿(mào)合作與交流，吸引了來(lái)自?xún)砂都案郯牡貐^(qū)約250名專(zhuān)家學(xué)者、工商界和行業(yè)協(xié)會(huì)代表參與。百年醬料企業(yè)李錦記作為香港優(yōu)秀企業(yè)代表之一受邀參加了本次活動(dòng)，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士作為演講嘉賓，圍繞“尋找新動(dòng)力：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與協(xié)同發(fā)展”與出席者分享了觀點(diǎn)。
李錦記誕生于1888年，至今已有128年的歷史,并已傳至第四代，是華人世界里少有的長(zhǎng)壽家族企業(yè)。李錦記憑借嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控和強(qiáng)大的市場(chǎng)拓展能力，從一個(gè)家庭小作坊，逐步發(fā)展成為擁有220款產(chǎn)品、暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)了從“有華人的地方就有李錦記”到“有人的地方就有李錦記”再到“無(wú)人的太空也有李錦記”的傳奇。
永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)，譜寫(xiě)老字號(hào)的新篇章
李錦記之所以能百年不衰，離不開(kāi)不斷精益求精，追求產(chǎn)品多元化及創(chuàng)新的思維。在李錦記的字典里，沒(méi)有“守業(yè)”這個(gè)詞，唯有永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)，才能保持企業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展?！坝肋h(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”是李錦記品牌成長(zhǎng)的第一推動(dòng)力，它時(shí)刻提示李錦記在品牌和產(chǎn)品上與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新。這既是一種時(shí)刻的危機(jī)意識(shí)，也讓企業(yè)保持著永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)和奮進(jìn)的活力。
李錦記以蠔油發(fā)家，在固守拳頭和特色產(chǎn)品的同時(shí)，也不斷迎合市場(chǎng)需求，花大力氣研發(fā)新產(chǎn)品，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。前些年，李錦記鎖定中國(guó)家庭主婦都想做“蒸魚(yú)”的需求，推出了高端功能性醬油 -- 蒸魚(yú)豉油，以“第二瓶醬油”的策略叩開(kāi)老百姓的家門(mén)，迅速紅遍全國(guó)市場(chǎng)。此外，李錦記為了滿(mǎn)足消費(fèi)者烹飪便利性需求，開(kāi)發(fā)方便醬料包，幫助家庭輕松做出酒家般的好味道；李錦記還迎合消費(fèi)者的健康需求，開(kāi)發(fā)了健康系列醬油，如薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮醬油、零添加醇味鮮醬油等；2016年，李錦記為順應(yīng)香港人對(duì)日本飲食文化的熱愛(ài)，推出和風(fēng)醬料系列，如日式豬骨濃湯、日式燒肉汁、日式風(fēng)味涼拌汁等，讓購(gòu)買(mǎi)者能隨心演繹摩登日本味道。
無(wú)論是順應(yīng)市場(chǎng)需求，還是引導(dǎo)市場(chǎng)走向，這些創(chuàng)新之舉讓李錦記既保持了百年品牌的厚度，又?jǐn)[脫了傳統(tǒng)企業(yè)相對(duì)“故步自封”的束縛，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中葆有旺盛生命力，不但讓接力棒代代相傳，更讓這塊金字牌匾越來(lái)越耀眼。
發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，推廣舌尖上的中國(guó)
作為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，李錦記多年來(lái)一直以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命。早在十九世紀(jì)初，李錦記蠔油就隨華僑登陸北美大地，用特有的中國(guó)味道開(kāi)啟飲食文化的海外之旅。自上世紀(jì)九十年代開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)以來(lái)，李錦記現(xiàn)在已成為家喻戶(hù)曉的品牌，內(nèi)地市場(chǎng)也成為李錦記全球重要的市場(chǎng)之一。多年來(lái)，李錦記積極參與各種與大陸的貿(mào)易交流活動(dòng)及各類(lèi)產(chǎn)品博覽會(huì)，在進(jìn)行貿(mào)易發(fā)展的同時(shí)，也致力于為內(nèi)地及香港經(jīng)濟(jì)、文化交流搭建平臺(tái)，讓更多內(nèi)地消費(fèi)者了解香港的品牌和企業(yè)。
除此之外，李錦記還不遺余力地在全球推廣中華飲食文化。2012年起，李錦記與孔子學(xué)院總部達(dá)成戰(zhàn)略合作，向全球孔子學(xué)院志愿者捐贈(zèng)李錦記方便醬料包?？鬃訉W(xué)院作為中華文化的使者，致力于在全球傳播中國(guó)漢語(yǔ)言文化；李錦記作為百年民族企業(yè)，致力于在全球弘揚(yáng)中華飲食文化。雙方的戰(zhàn)略合作讓中國(guó)語(yǔ)言和飲食文化在海外的傳播相輔相成、相得益彰，助力中華文化海外認(rèn)知和提升。
近年來(lái)，李錦記通過(guò)主辦或承辦廚師頂級(jí)賽事，幫助獨(dú)具內(nèi)涵的中華美食融匯創(chuàng)新，步入世界餐飲的舞臺(tái)，推動(dòng)中國(guó)餐飲和國(guó)際美食文化交流與合作。2011年，世界廚王爭(zhēng)霸賽臺(tái)北開(kāi)鑼?zhuān)藖?lái)自中國(guó)大陸、香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、日本、美國(guó)、馬來(lái)西亞等30多支參賽隊(duì)伍、超過(guò)500位廚藝高手同臺(tái)競(jìng)技。李錦記率領(lǐng)大陸廚界精英組建隊(duì)伍，競(jìng)逐“世界廚王”殊榮，把大陸烹飪的新風(fēng)潮和創(chuàng)意展示給全球的廚界同業(yè)。2014年，李錦記在香港主辦首個(gè)青年廚師中餐國(guó)際大賽，云集了48位來(lái)自香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞及新加坡優(yōu)秀的青年廚師切磋技藝；2016年，李錦記將繼續(xù)主辦該賽事，大賽將于9月28日在香港開(kāi)幕。2015年，第二十五屆中國(guó)廚師節(jié)在廣州、香港和澳門(mén)三地舉行，李錦記憑借在香港和澳門(mén)地區(qū)的地緣優(yōu)勢(shì)，為內(nèi)地與港澳廚師節(jié)的交流做出了突出的貢獻(xiàn)。這些烹飪賽事吸引了世界各地的參賽者聚集一地，對(duì)活躍當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)及文化交流發(fā)揮了重要作用。
飲食無(wú)國(guó)界，交流無(wú)止境。李錦記以味道作為交流的語(yǔ)言，通過(guò)跨界合作，拉近了不分國(guó)界的情誼。
