廣州2017年2月24日電 /美通社/ -- 時光飛逝，春節(jié)已經(jīng)過去了一段日子，絕大部分人的生活已經(jīng)恢復到正軌了。家庭醫(yī)生在線就在近段時間內(nèi)，針對眾多網(wǎng)友的春節(jié)飲食狀況做了一次調查，本次調查共有2294名網(wǎng)友參與，其中有效問卷為2167份。
家庭醫(yī)生在線對調查數(shù)據(jù)進行分析時發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)友在春節(jié)期間“放開”了，出現(xiàn)了一些不良的飲食習慣，例如暴飲暴食、三餐不規(guī)律等，直接導致了腸胃問題的出現(xiàn)。另外，在食物中毒的應急措施、剩飯剩菜的處理等方面，很多網(wǎng)友存在著誤區(qū)，家庭醫(yī)生在線在這份報告中也會有針對性地進行解答。
春節(jié)期間網(wǎng)友不良飲食習慣更多
春節(jié)是我國一個比較傳統(tǒng)的節(jié)日，也是最熱鬧的節(jié)日之一。在這個盛大的節(jié)日中，自然少不了豐盛的食物。調查發(fā)現(xiàn)，近五成網(wǎng)友在春節(jié)期間吃豬羊牛雞鴨鵝等肉類遠比平常要多，而魚肉海鮮類食物，以及糖果瓜子花生薯片巧克力等零食則各占兩成，不到一成的網(wǎng)友吃果蔬比日常多。要知道人的胃容量是有限的，當某類食物攝入過多的時候，其他食物的攝入就要減少。而肉類食物含有高蛋白、高膽固醇，攝入過量，這會讓胃腸道、肝臟的負擔過重，輕則引起腸胃不適，重則會導致心血管方面的問題。
其次，春節(jié)小長假，再加上各種食物豐富，讓很多網(wǎng)友的飲食行為和飲食規(guī)律受到了不同程度的影響。據(jù)調查數(shù)據(jù)，有1430人表示會在春節(jié)期間經(jīng)常吃各種零食，有1084人則會不吃或者少吃主食。此外，近五成網(wǎng)友表示自己在過年期間有三餐不定時，暴飲暴食，吃零食不節(jié)制等不好的飲食表現(xiàn)。僅僅只有239名網(wǎng)友表示自己飲食規(guī)律健康。
不良的飲食行為和飲食規(guī)律對于身體的傷害是很大的，這很容易導致腹瀉、消化不良，甚至引發(fā)急性胰腺炎、急性胃擴張等等。同時，吃得過多，血流大量聚集到胃腸部，供應心肌的血流就會相對供應不足，從而誘發(fā)心絞痛。而“三高”人群過多攝入脂肪還可能造成血粘度升高，誘發(fā)血栓形成，造成心肌梗死。因此，現(xiàn)在春節(jié)過后，網(wǎng)友們應盡量給自己的腸胃減減壓。
節(jié)日易腸胃不適，家中應常備腸胃藥
通過對調查數(shù)據(jù)的分析，近六成的網(wǎng)友在春節(jié)期間有過腸胃不適，其中，有1723名網(wǎng)友表示自己出現(xiàn)腸胃不適的原因是吃太多和飲食不規(guī)律。其中還有網(wǎng)友說“酒精中毒”，“應該是吃上一餐剩下的東西導致”。這些數(shù)據(jù)在一定程度上，也反映了節(jié)日飲食中的所存在的一些狀況。
更為關鍵的是，有些腸胃問題不會馬上表現(xiàn)出來，一般都是晚上比較晚的時候才出現(xiàn)。應對這種突發(fā)的事件，較好在家中常備一些腸胃藥。腹痛、腹瀉可以用腹可安片、保濟丸；腹脹、消化不良可以用三九胃泰、健胃消食片、嗎丁啉等；腸胃炎可以服用諾氟沙星、黃連素等。
而在對食物中度的應急處理上，家庭醫(yī)生在線發(fā)現(xiàn)部分網(wǎng)友存在誤區(qū)。在一道“當出現(xiàn)食物中毒癥狀時，最優(yōu)先采取的急救措施為”的單選題上，大部分網(wǎng)友都選了“看醫(yī)生”這項，選了“催吐”一項的網(wǎng)友只有兩成。實際上，面對食物中毒，網(wǎng)友最應該做的就是催吐，催吐可以盡快排出胃內(nèi)殘留的食物，防止毒素進一步被吸收。催吐方法可以灌礦泉水，或用手指刺激咽弓及咽后壁。
剩飯剩菜，處理不妥易出問題
在豐富的節(jié)日食物背后，必然伴隨著大量剩飯剩菜。怎樣處理剩飯剩菜，這不僅是過節(jié)期間需要面對的問題，也是日常生活中需要面對的問題。調查結果顯示，除了一成半左右的網(wǎng)友表示會直接倒掉以外，其余的都會選擇放進冰箱?？墒怯薪懦傻木W(wǎng)友認為要等熱的菜變涼了再放，這是錯誤的。
當食物的溫度降到60℃以下，細菌就開始生長了，一直降到7℃，才能消停下來，進入“休眠”狀態(tài)。因此熱菜等涼了再放進冰箱，無疑給了它一個很長的增長空間。正確的做法應該是直接把熱菜放進冰箱，這樣細菌進入“休眠”速度就會快很多。
此外，不到兩成的網(wǎng)友在冰箱內(nèi)對剩菜和生的食物進行嚴格的分開擺放，其余的網(wǎng)友哪怕知道生熟應分開放，也會選擇隨意放，或者大致分開擺放。這是非常不妥的行為，冰箱內(nèi)暗藏多樣的細菌和毒素，若將剩菜和生食隨意堆放，即便使用保鮮膜、鍋蓋、塑膠袋等分類包裝，也不是完全密封，很容易提高細菌交互污染的機率，增加食物中毒的發(fā)生。
