海南文昌2017年5月19日電 /美通社/ -- 文昌魯能希爾頓酒店博卡特色餐廳盛大開(kāi)幕，在原有的開(kāi)全日餐廳、海天閣中餐廳、銅鼓廊大堂吧的基礎(chǔ)上，又為賓客增添一處享用美食的新選擇。
博卡特色餐廳位于酒店一層，共有92個(gè)座位。餐廳的裝飾以暖色系為主，自然色調(diào)的木制裝飾配以紅色的餐椅，帶給賓客一種時(shí)尚又不失典雅精致的用餐氛圍。博卡特色餐廳將中式火鍋體驗(yàn)與海南傳統(tǒng)味道相結(jié)合，“鮮”字當(dāng)頭，餐廳更配備海鮮池以保證品質(zhì)。另有戶外用餐區(qū)域，讓賓客在愉快用餐的同時(shí)飽覽椰林銀沙，盡享海風(fēng)輕拂。
熱鬧的氣氛是中國(guó)人與家人朋友歡享美味的獨(dú)特詮釋。在博卡特色餐廳，賓客可以享受清涼的酒水暢飲，自助水果開(kāi)啟歡樂(lè)氣氛的前奏。六款風(fēng)味各異的鍋底涵蓋海南糟粕醋，重慶麻辣香，鮮美菌皇湯，南洋冬陰功，滋補(bǔ)藥材（清補(bǔ)涼）和清潤(rùn)椰子雞。賓客可以在挑選喜愛(ài)的菜品時(shí)，享受著火鍋食材搭配過(guò)程中的樂(lè)趣。繽紛多樣的海鮮貝類包括本地龍蝦，海白，昂刺魚(yú)，雞腿螺，花螺，游水石斑等；喜愛(ài)肉食的饕客可以選擇雪花肥牛，上腦牛肉，潮州牛肉丸，脫骨鴨掌，豬蹄及內(nèi)蒙古羔羊肋卷等其他肉類；新鮮蔬菜種類更加豐富，有木耳、玉米、紅薯、筍條和等可供選擇。
海南糟粕醋和清潤(rùn)椰子雞鍋底是博卡特色餐廳不容錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)。糟粕醋是海南民間的一種小吃，是釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開(kāi)制成，與海鮮魚(yú)類一起煮可以軟化魚(yú)刺，使腥味變小。酒店大廚在保留糟粕醋作為湯底的傳統(tǒng)酸甜味道上，添加了楊桃、野生海菜使湯底更加醇厚，與鮮蝦，昂刺魚(yú)，墨魚(yú)仔，芒果螺，花螺，沙蟲(chóng)，小黃鱔等新鮮的海鮮搭配，令食客們可以胃口大開(kāi)地盡享海鮮的美味。
清潤(rùn)椰子雞是集香、濃、潤(rùn)、甘、鮮、柔、嫩七種滋味的鍋底，選用接受充足陽(yáng)光及海風(fēng)滋潤(rùn)的青椰作為湯底，配以海南四大名菜之首文昌雞，追求食材本身的鮮味與營(yíng)養(yǎng)配搭。正宗的文昌雞需要在在椰林自然放養(yǎng)125天，主要食物為昆蟲(chóng)、榕樹(shù)樹(shù)籽、樹(shù)果及其他天然啄食顆粒；籠養(yǎng)時(shí)間約為60天，飼料有谷糠、番薯、大米、椰子絲、少量植物油等。經(jīng)過(guò)185天的精心飼養(yǎng)，使得文昌雞肉質(zhì)緊實(shí)，入口噴香，再加上本身皮膚白嫩有彈性，因此涮煮過(guò)后特別有彈性嚼勁。搭配特制的蘸料：少許鮮醬油、兩勺沙姜蓉、一勺辣椒圈、兩顆金桔，是體驗(yàn)正宗海南飲食文化的的不二之選。
酒店獨(dú)家定制五種主題鮮明的火鍋套餐：龍樓四寶鍋、食肉大王鍋、文昌走地雞鍋、椰林海鮮鍋及特色雜魚(yú)鍋，是朋友聚餐的明智之選?；疱伌钆涞牟似芬蛑黝}不同而各異，有各色招牌鍋底和龍蝦、鮮鮑、海膽、雪花肥牛、羔羊肉、文昌雞等上等食材。搭配各色鮮美的素食食材，包括生菜、菠菜、豆腐、杏鮑菇、和雞蛋面等?；疱佒蟾泻Ｄ咸厣牧裆徱赌虄觥⒁糖逖a(bǔ)涼、姜味糖水雞屎藤、椰子木瓜糕、鮮果龜苓膏等供賓客選擇。
博卡特色餐廳開(kāi)業(yè)特惠：
5月份購(gòu)買火鍋套餐即贈(zèng)送鍋底，調(diào)料及飲料暢飲；單點(diǎn)可免費(fèi)享受軟飲暢飲。
6月份購(gòu)買火鍋套餐即贈(zèng)送鍋底，飲料暢飲可享9元/人；單點(diǎn)可免費(fèi)享受軟飲暢飲。
