上海2018年11月5日電 /美通社/ -- 10月31日至11月2日，2018中國國際食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨中歐國際食品安全研討會在上海召開。本次論壇由上海市食品學會與上海市食品安全工作聯(lián)合會及德國慕尼黑博覽集團共同主辦。中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷、上海市食品學會理事長潘迎捷、上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華等領(lǐng)導(dǎo)專家，與李錦記及眾多知名食品企業(yè)代表參與盛會，圍繞食品安全與創(chuàng)新進行了分析交流。
論壇首先由上海市食品學會理事長潘迎捷解讀《上海市食品工業(yè)發(fā)展三年行動計劃》，同時對行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢進行了深度剖析，以此響應(yīng)國家近年提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的指導(dǎo)思想。
上海市食品學會成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關(guān)食品企事業(yè)單位組成的上海市學術(shù)性、非營利性的社會團體，是發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會力量，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。李錦記自將中國區(qū)總部遷至上海后，就一直與上海市食品學會保持密切合作，積極參與學會活動、助力食品科技發(fā)展。李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生，于2018年9月當選為學會理事。
中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷教授出席論壇，現(xiàn)場分享《中國食品產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型與科技支撐》，并倡議社會各界尤其是大型食品企業(yè)增進交流合作，借鑒如李錦記等優(yōu)秀百年民族企業(yè)的成功經(jīng)驗，共鑄行業(yè)輝煌。
“安全”是所有食品企業(yè)最關(guān)注的問題，李錦記更是將食品安全視為企業(yè)生命。在“大健康產(chǎn)業(yè)下的食品營養(yǎng)與創(chuàng)新”論壇上，李錦記（新會）食品有限公司法規(guī)部副經(jīng)理歐陽春林發(fā)表專題演講，圍繞食品營養(yǎng)健康、制造綠色創(chuàng)新等方面分享李錦記的相關(guān)舉措與經(jīng)驗。
所謂“100-1=0”，即在生產(chǎn)過程中不對品質(zhì)問題進行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的瑕疵，也會導(dǎo)致最終結(jié)果為零分。這正是李錦記享譽130年，仍深受海內(nèi)外消費者青睞的原因。從高規(guī)格國宴，到神舟系列飛船以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從原料種植養(yǎng)殖、采購生產(chǎn)到流通儲存，直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴格管控，確?！吧嗉馍系陌踩?。
同期，國家食品安全風險評估中心、上海交通大學、上海海洋大學及味全、蒙牛、星巴克等各方代表都針對食品安全與創(chuàng)新展開深入探討與細致分析。
論壇現(xiàn)場，李錦記展示了最具代表性的幾款產(chǎn)品，如殿堂級的“舊莊蠔油”、廣受贊譽的“蒸魚豉油”、倡導(dǎo)“減鹽不減鮮、美味更健康”的“薄鹽醇味鮮”等，引發(fā)來賓們的濃厚興趣，紛紛駐足了解。
此外，于今年7月全新上市的李錦記陳醋、香醋、米醋產(chǎn)品也相當引人矚目：采用優(yōu)質(zhì)原料嚴選精釀而成，體現(xiàn)食醋最本真的風味。來賓們不僅向工作人員詢問產(chǎn)品特色，更對李錦記在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的努力深表嘉許。
李錦記醬料集團主席李惠中先生對本次盛會的成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為上海市食品學會的理事單位，愿積極與各級政府部門、行業(yè)協(xié)會及食品業(yè)同行攜手，合力推動行業(yè)健康有序的發(fā)展、增強中國食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。走過130年的李錦記，將會繼續(xù)肩負起社會職責，堅守品質(zhì)、銳意進取、造福社會。呈現(xiàn)更健康美味的產(chǎn)品，將中華優(yōu)秀飲食文化發(fā)揚光大！”
