廣東新會(huì)2019年6月10日 /美通社/ -- 2019年6月的新會(huì)，初夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物生長(zhǎng)、生機(jī)勃勃，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地迎來(lái)一批特殊的嘉賓，他們是李錦記希望廚師項(xiàng)目的合作伙伴，因致力公益、關(guān)注教育扶貧而結(jié)緣相聚。6月4日，他們從黑龍江、北京、廣西、四川、云南、江西等地趕來(lái)，應(yīng)邀來(lái)到百年醬料集團(tuán)李錦記位于廣東新會(huì)的生產(chǎn)基地，參加“精準(zhǔn)扶貧 播種希望 -- 李錦記希望廚師項(xiàng)目合作伙伴座談會(huì)”，共同助力2019年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟航。
座談會(huì)前，嘉賓們參觀(guān)了李錦記創(chuàng)業(yè)精神樓、百年味道展覽館、圓盤(pán)制曲車(chē)間以及醬缸曬場(chǎng)等，深入了解李錦記百年傳承的秘密、“100-1=0”的零缺陷品質(zhì)管理理念，以及李錦記醬料產(chǎn)品達(dá)到航天品質(zhì)背后的奮斗與努力。
結(jié)碩果 李錦記希望廚師扭轉(zhuǎn)人生
參觀(guān)結(jié)束后，一場(chǎng)別開(kāi)生面的廚藝課拉開(kāi)了此次座談會(huì)的序幕 -- 嘉賓們來(lái)到李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地創(chuàng)業(yè)精神樓，變身學(xué)生，在4位神秘廚師的教學(xué)下，一起學(xué)習(xí)制作鐘水餃、小棗糯米粽子等。這4位神秘“導(dǎo)師”正是李錦記希望廚師，今天他們用專(zhuān)業(yè)技能和心意表達(dá)對(duì)李錦記以及社會(huì)各界的感恩、匯報(bào)所學(xué)成果。
李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)由李錦記發(fā)起，集聚各方力量，全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）有志青年免費(fèi)學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的“精準(zhǔn)扶貧”公益計(jì)劃。每年，李錦記和合作學(xué)校（北京市勁松職業(yè)高中、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校）、全國(guó)合作伙伴組成希望廚師項(xiàng)目小組，共同開(kāi)展招生報(bào)名工作，并前往各地面試站點(diǎn)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行筆試、面試、體格檢查等。
時(shí)光倒回到2014年8月，來(lái)自湖北一個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)家庭的田野只身一人來(lái)到李錦記北京辦公室參加李錦記希望廚師項(xiàng)目面試并被錄取，進(jìn)入北京市勁松職高學(xué)習(xí)中餐專(zhuān)業(yè)。在校期間，田野格外珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，勤學(xué)苦練，認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能，自身素質(zhì)不斷提高，多次參加烹飪大賽并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。2016年9月，田野作為希望廚師代表參加了李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽，比賽現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓表演了切文思豆腐和菊花豆腐。2018年11月，田野參加第二十屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，榮獲銅牌。
目前，田野在上海浦東星河灣酒店的粵真中餐廳擔(dān)任粵菜炒鍋職位，利用自身擅長(zhǎng)的中餐烹飪技藝，田野在現(xiàn)場(chǎng)還制作了富貴豆腐、豉汁鱸魚(yú)兩道菜肴，深受嘉賓好評(píng)?！拔业母淖兪鞘志薮蟮模郧皬臎](méi)想過(guò)我能在上海立足，我想對(duì)李錦記說(shuō)感謝，感謝北京勁松職高和老師們，感謝一路上幫助過(guò)我的人們，我希望自己以后有能力把這份愛(ài)和精神傳遞下去，去更好的幫助別人?！碧镆案屑さ恼f(shuō)道。
除了趣味廚藝教學(xué)課，4位希望廚師還精心烹制了一席美味而又具有特色的感恩午餐。來(lái)自四川省阿壩藏族羌族自治州理縣古爾溝鎮(zhèn)的希望廚師彭明杰，結(jié)合新會(huì)特產(chǎn)陳皮所制作的陳皮牛肉，得到嘉賓們的交口稱(chēng)贊。彭明杰自小就有一個(gè)廚師夢(mèng)，夢(mèng)想成為大廚做很多美味可口的飯菜給家人吃。初中畢業(yè)后的他，咨詢(xún)了很多職業(yè)中學(xué)中餐專(zhuān)業(yè)，但其家庭卻無(wú)法負(fù)擔(dān)學(xué)費(fèi)。2015年的夏天，幸運(yùn)的他得知“李錦記希望廚師項(xiàng)目”，通過(guò)筆試、面試，順利成為一名希望廚師，來(lái)到成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校學(xué)習(xí)。通過(guò)兩年的在校學(xué)習(xí)后，彭明杰先后在成都知名的柴門(mén)餐飲、泰ok泰式火鍋實(shí)習(xí)，從墩子一路做到主管。2018年畢業(yè)后，彭明杰回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，和朋友一起開(kāi)了一家酒店。
“經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力運(yùn)營(yíng)，我們的客人越來(lái)越多，還要雇傭當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親幫忙，現(xiàn)在生意越來(lái)越好，收入也越來(lái)越高?！迸砻鹘苣壳柏?fù)責(zé)酒店的廚房和接待工作，他表示這一切都離不開(kāi)李錦記的資助和成都財(cái)貿(mào)校的悉心栽培，他才得以實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng)，有了改變命運(yùn)的機(jī)會(huì)，并且能夠帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富，真正實(shí)踐李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀(guān)，造福社會(huì)、共享成果！
截止2019年5月，已有319名李錦記希望廚師順利畢業(yè)，他們通過(guò)項(xiàng)目的支持及自身努力，用雙手創(chuàng)造了美好的未來(lái)；他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級(jí)酒店就業(yè)，也有不少希望廚師經(jīng)營(yíng)起了屬于自己的餐飲店，真正實(shí)現(xiàn)了改變自身命運(yùn)、帶領(lǐng)家庭脫貧，并走上致富之路。
聚力量 合力精準(zhǔn)扶貧見(jiàn)成效
“9年來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目的成效離不開(kāi)社會(huì)各界和合作伙伴的大力支持，此次舉辦李錦記希望廚師項(xiàng)目合作伙伴座談會(huì)，一是借此機(jī)會(huì)向各位匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展與成果，更重要的是邀請(qǐng)大家一起分享多年合作中的經(jīng)驗(yàn)，并為項(xiàng)目未來(lái)發(fā)展一起出謀劃策！”李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士在座談會(huì)上介紹道。
作為李錦記希望廚師項(xiàng)目北京班和成都班的合作學(xué)校，北京勁松職業(yè)高中與成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校分別分享了多年來(lái)培養(yǎng)希望廚師的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
“為更好的培養(yǎng)希望廚師，9年來(lái)學(xué)校與李錦記深度合作，堅(jiān)持弘德尚能的教育理念，大力提倡以技立身，更提倡以德立人，不僅成就了眾多經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)子實(shí)現(xiàn)了自己的人生夢(mèng)想，也為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了未來(lái)之星。接下來(lái)我們期待和李錦記合作培育出更多更好的品如蒼松、思利及人、務(wù)實(shí)進(jìn)取的希望廚師，實(shí)現(xiàn)成就一個(gè)學(xué)生，脫貧一個(gè)家庭，造福整個(gè)社會(huì)！”來(lái)自北京市勁松職業(yè)高中的教務(wù)處副主任向軍老師表示。
“2016年8月，我特別幸運(yùn)接到了李錦記希望廚師的錄取通知，那一刻的心情我現(xiàn)在都記得！”回想起3年前那一刻，這名來(lái)自黑龍江省尚志市的小伙子 -- 桂辰明依然很激動(dòng)。2016年桂辰明剛初中畢業(yè)，和同齡人相比他需要更早的為家庭分擔(dān)經(jīng)濟(jì)壓力，熱愛(ài)烹飪的他堅(jiān)持夢(mèng)想，在哈爾濱關(guān)工委的推薦下報(bào)名希望廚師項(xiàng)目并成功入選，在北京勁松職高就讀中餐烹飪專(zhuān)業(yè)。因?yàn)閷W(xué)業(yè)突出、專(zhuān)業(yè)技能優(yōu)異，桂辰明經(jīng)常入選參加各種實(shí)踐活動(dòng)，展示技能、鍛煉自身綜合素質(zhì)。2018年4月，桂辰明有幸被選派到香港，為李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日獻(xiàn)禮；2018年5月，他在北京市中職烹飪大賽上嶄露頭角，獲得熱菜組一等獎(jiǎng)。同年11月，桂辰明也參加了第二十屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，取得了一銀一銅的好成績(jī)。如今，他已走上實(shí)習(xí)崗位，目前在北京香港馬會(huì)會(huì)所幸運(yùn)閣的粵菜廚房從事打荷工作。“感謝李錦記和勁松職高，我才能夠?qū)W得一技之長(zhǎng)、開(kāi)拓視野。我會(huì)一直秉持李錦記思利及人的理念，腳踏實(shí)地的去奮斗，去回報(bào)社會(huì)！”桂辰明分享道。
“2013年9月李錦記希望廚師項(xiàng)目落地成都財(cái)貿(mào)校，將希望的種子播灑到了西部的很多地方，也改變了許多孩子、甚至許多家庭的命運(yùn)。在希望廚師培養(yǎng)過(guò)程中，除專(zhuān)業(yè)技能之外，財(cái)貿(mào)校也非常重視通過(guò)各類(lèi)校內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)，教育孩子們始終心懷感恩之心，希望廚師畢業(yè)后不僅能夠通過(guò)一技之長(zhǎng)帶領(lǐng)家庭脫貧，還能夠在力所能及的范圍內(nèi)回饋大眾、造福社會(huì)！”來(lái)自成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校的旅游烹飪專(zhuān)業(yè)部部長(zhǎng)秦盛林老師也就李錦記希望廚師成都班的教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享。
看到母校老師，來(lái)自廣西的希望廚師岑光欽也感到非常激動(dòng)?！霸?年前，我根本不可能想到現(xiàn)在的自己能在五星級(jí)大酒店里工作，這一切都要感謝民建廣西區(qū)委，感謝李錦記，感謝成都財(cái)貿(mào)校，謝謝你們！”
岑光欽來(lái)自廣西靖西縣祿峒鎮(zhèn)標(biāo)亮村凌亮屯，2015年剛初中畢業(yè)的他因?yàn)榧依飾l件不好，不能繼續(xù)讀高中，很想學(xué)一門(mén)手藝。在民建廣西區(qū)委的推薦下他來(lái)到廣州參加希望廚師面試，被順利錄取并入讀成都財(cái)貿(mào)校，成為一名李錦記希望廚師。在校期間，岑光欽努力磨煉專(zhuān)業(yè)技能，2016年他作為希望廚師代表前往上海參加李錦記大廈落成典禮、展示廚藝，其精心制作的雕刻作品驚艷全場(chǎng)。此外，岑光欽也深受李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀(guān)的影響，積極參加中秋節(jié)關(guān)愛(ài)老年活動(dòng)等，用自己的一技之長(zhǎng)回報(bào)社會(huì)。目前岑光欽在廣東佛山禪城希爾頓酒店工作，前途一片光明。
在親眼見(jiàn)證希望廚師的精湛廚藝、了解李錦記希望廚師項(xiàng)目過(guò)去9年的經(jīng)驗(yàn)和成果后，來(lái)自全國(guó)各地的希望廚師項(xiàng)目合作伙們也就過(guò)往合作經(jīng)歷中的感悟和未來(lái)項(xiàng)目實(shí)施建議進(jìn)行了熱烈地探討。
作為項(xiàng)目啟動(dòng)第一年就攜手合作的“老朋友”，哈爾濱市關(guān)心下一代工作委員會(huì)周曉林主任和魯志民主任都表示：“李錦記希望廚師項(xiàng)目是真正聚焦教育扶貧問(wèn)題，合作9年，哈爾濱關(guān)工委為李錦記希望廚師項(xiàng)目動(dòng)員了生源超過(guò)1000人，其中不乏成才典范。通過(guò)今天座談會(huì)上希望廚師代表的親身分享，我們更加深刻感受到一個(gè)孩子成為希望廚師，就能為這個(gè)家庭帶來(lái)希望，未來(lái)哈爾濱關(guān)工委將繼續(xù)爭(zhēng)取動(dòng)員更多優(yōu)秀生源報(bào)名李錦記廚師項(xiàng)目，通過(guò)合作實(shí)現(xiàn)‘精準(zhǔn)扶貧’！”。
自2012年來(lái)，民建廣西區(qū)委為李錦記希望廚師項(xiàng)目推薦了很多優(yōu)秀生源，其中一位來(lái)自廣西的2019屆希望廚師陳秋香為表達(dá)對(duì)民建廣西區(qū)委的感激，還特地親手制作了愛(ài)心面點(diǎn)禮盒，贈(zèng)送給參會(huì)代表。民建廣西區(qū)委服務(wù)部副部長(zhǎng)鄧劍云在感動(dòng)之余分享道，李錦記自2011年啟動(dòng)該項(xiàng)目以來(lái)，一直關(guān)注著祖國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)的脫貧，尤其是廣西等西部地區(qū)，讓經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)孩子增長(zhǎng)知識(shí)的同時(shí)，掌握一項(xiàng)進(jìn)城謀生的技能，并且也教育孩子們懂得感恩、回饋社會(huì)，以期達(dá)到培養(yǎng)一人出來(lái)，逐步帶動(dòng)全家脫貧的目的，為脫貧攻堅(jiān)做出了積極貢獻(xiàn)。
“我們特別關(guān)注西部地區(qū)的孩子們，而自2012年攜手李錦記以來(lái)，希望廚師項(xiàng)目給西部地區(qū)的孩子們帶來(lái)了真正的希望。”來(lái)自北京西部陽(yáng)光農(nóng)村發(fā)展基金會(huì)的項(xiàng)目高級(jí)主管張怡兵表示：“今天參加座談會(huì)聽(tīng)到很多分享、成才案例和希望廚師的反饋，對(duì)項(xiàng)目了解更深刻，我們將把這些感動(dòng)和感受、故事帶到接下來(lái)的希望廚師項(xiàng)目招生動(dòng)員中，吸引更多優(yōu)秀生源！”
2016年起，云南祿勸縣職業(yè)高中為李錦記希望廚師項(xiàng)目推薦了多名優(yōu)秀希望廚師，楊興福校長(zhǎng)表示：“教育是‘授人以漁式’的有效扶貧途徑，李錦記希望廚師項(xiàng)目已經(jīng)是當(dāng)?shù)亟逃撠毜囊粋€(gè)典范。李錦記希望廚師的孩子也已成為標(biāo)桿，直接受益的孩子們可以影響到身邊更多生源，此外希望廚師畢業(yè)后直接帶動(dòng)家庭脫貧，真正實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)扶貧，效果顯著?！?/p>
2018年，李錦記醬料集團(tuán)首次與江西省萍鄉(xiāng)市市委辦公室合作，走進(jìn)革命老區(qū)蓮花縣，在蓮花縣教育局的大力支持下，在當(dāng)?shù)卣心加兄緦W(xué)廚的青年。
在座談會(huì)上，江西萍鄉(xiāng)蓮花縣教育局招生辦公室主任甘忠瑞分享了一封來(lái)自蓮花縣的希望廚師劉笑坤寫(xiě)的感恩信，他感嘆道：“接觸過(guò)做公益的企業(yè)很多，像李錦記希望廚師項(xiàng)目這樣定位精準(zhǔn)，成效顯著的項(xiàng)目非常難得。去年從江西來(lái)到成都財(cái)貿(mào)校就讀的希望廚師孩子們，經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)，他們的改變是巨大的，不少同學(xué)還寫(xiě)了感恩信，信里記錄了自己的成長(zhǎng)和對(duì)李錦記、財(cái)貿(mào)校、社會(huì)各界的感恩，李錦記希望廚師的孩子們非常幸福，我在此代表蓮花縣的孩子們對(duì)李錦記和社會(huì)各界表示感謝。”
如今，2019李錦記希望廚師招募正式啟動(dòng)。全國(guó)范圍內(nèi)，凡是符合條件的優(yōu)秀初中畢業(yè)生，均可咨詢(xún)報(bào)名。
2019年李錦記希望廚師項(xiàng)目報(bào)名要求和方式
報(bào)名要求：
家庭收入：人均年純收入低于4000元
學(xué)歷要求：初中學(xué)歷
年齡要求：15—19周歲
（體格與素質(zhì)要求請(qǐng)參閱網(wǎng)站www.LKK.com）
報(bào)名方式：
登陸李錦記官方網(wǎng)站（www.LKK.com）李錦記希望廚師項(xiàng)目專(zhuān)題頁(yè)面的報(bào)名專(zhuān)區(qū)，下載和填寫(xiě)《2019李錦記希望廚師項(xiàng)目報(bào)名登記表》并上傳或郵寄相關(guān)資料。
