上海2019年12月24日 /美通社/ -- 12月12日，是一年一度的購(gòu)物交易大狂歡。在酒店餐飲界，這天也了大事件發(fā)生，可謂商機(jī)無(wú)限。跟隨2019 HOTELEX 廣州，一起去現(xiàn)場(chǎng)探索美食的狂潮。
2019年12月12日，由上海博華國(guó)際展覽有限公司再攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與廣東酒店業(yè)協(xié)會(huì)，共同打造的第五屆廣州國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)在廣州保利世貿(mào)展覽館1-8盛大啟幕。同期還舉辦了：廣州國(guó)際高端食品與飲料展覽會(huì)、廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)，以及特色專區(qū)：第七屆眾聯(lián)中央廚房精品集成館、第十二屆眾山餐飲包裝專區(qū)。現(xiàn)場(chǎng)豐富的展覽展示、人氣的節(jié)事專區(qū)，為餐飲界匹配出最完美的合作陣營(yíng)，迎接新一波的年末交易狂潮。
12月12日上午10:00點(diǎn)，在廣州保利世貿(mào)展覽館一樓，舉行了一場(chǎng)簡(jiǎn)短而熱烈的開(kāi)幕式，歡迎來(lái)自華南以及全球的酒店餐飲供應(yīng)商以及與會(huì)的行業(yè)人士。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、廣東省旅游協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)及廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)蔡濤、廣東省保健食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭平、廣州市商務(wù)局會(huì)展處處長(zhǎng)羅政、中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)健康事業(yè)部主任張中朋、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店星廚委主席吳俊霖、廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張小琳、廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生、上海眾山投資股份有限公司眾山云董事長(zhǎng)吳忠恒、上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)出席并為開(kāi)幕式剪彩。
作為酒店餐飲界標(biāo)桿的HOTELEX五入廣州，展會(huì)面積超過(guò)66000平方米，涵蓋了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟等六大板塊，主辦方還精選了600+家精品展商，可謂是好物齊現(xiàn)，千種展品盡顯規(guī)格。為餐飲市場(chǎng)帶來(lái)更多的行業(yè)資源交流，是酒店餐飲人的必爭(zhēng)福利地。無(wú)論是餐廳老板、亦或者酒店采購(gòu)商，他們都來(lái)了。
1號(hào)館-8號(hào)館，聚集了酒店+餐飲用品的上下游的相關(guān)企業(yè)，珍饈美食、咖啡茶飲、高端設(shè)備、高性價(jià)比用品等器物，從根本上保障各位客戶的高質(zhì)量、高利潤(rùn)，展品的質(zhì)量與品質(zhì)也在逐年攀升，網(wǎng)紅從國(guó)內(nèi)到國(guó)際，高端、智能、便捷設(shè)施設(shè)備等，保利8館盡覽。
今年的優(yōu)質(zhì)展商尤其的集中，請(qǐng)往下看
重點(diǎn)展商一覽：創(chuàng)綠、嬌慕、無(wú)錫金城、酒總、星崎、久景、英聯(lián)斯特、Rational、眾山、眾聯(lián)中央廚房、立高、幫利、德馨、生合、速品、鮮活、貴師傅、新天力、飲之健、創(chuàng)歷、美味王、品勝、億美科、惟溢、加旺來(lái)、泉蜜、意利、廣村、佳禾、憶美園、珈興、水工、幫領(lǐng)、艾斯、鳴爵、華特、正大、荷美爾、中曼、蒸燴煮、鑫美臣、立達(dá)、緣匯、仟味、MOVO、睿輝、統(tǒng)御、黃石東貝、樂(lè)滿家、三豆客、途麥、壹糖、三元、遵道、吉合、立宇、廣清、天驕、茗淳、嘉家、智烘、GIESEN、Mings、鋐霖、福緹、東博、味全、安佳、維他奶、王森、歐力、慕森、香記、佩尼尼、大正、博歐、抒戈、王力、麥隆、KERRY、德樂(lè)、WMF、Hario、Lavazza、品客、誠(chéng)品等。
除了現(xiàn)場(chǎng)百家精品展商，還有B2B2C的2019廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)為展會(huì)添磚加瓦，連接了B2B2C的各位觀眾。作為2019 HOTELEX廣州最重磅的節(jié)事活動(dòng)，開(kāi)展前就獨(dú)占廣州本地各大媒體榜單的人氣頭條。12月12-14日，活動(dòng)的三天里，每天都是人頭攢動(dòng)，廣州保利世貿(mào)展覽館8號(hào)館，來(lái)自世界各地的30多家精品咖啡、時(shí)尚茶飲請(qǐng)你免費(fèi)品嘗。這里不光是吃貨的天堂，還是精品咖啡店主、茶飲店主，開(kāi)店擴(kuò)店、拓展人脈、尋得好物的“批發(fā)”市場(chǎng)。華南的精品咖啡店、品質(zhì)茶飲店都來(lái)交流經(jīng)驗(yàn)。
2019 HOTELEX 廣州現(xiàn)場(chǎng)8大國(guó)際賽事齊開(kāi)，涵蓋咖啡、潮飲、烹飪、披薩等中西餐的各方面，以中西創(chuàng)新融合最為受歡迎，幾經(jīng)切磋，優(yōu)秀晉級(jí)者將在明年的總決賽場(chǎng)上與觀眾再見(jiàn)面，也許年度的全國(guó)冠軍將出自于本次的廣州賽區(qū)。
2019 HOTELEX 廣州展現(xiàn)場(chǎng)有著咖啡界的世界級(jí)賽事，每年吸引華南乃至全國(guó)百名咖啡精英及專業(yè)愛(ài)好者參賽，接下來(lái)冠亞季軍以及晉級(jí)選手名單，這里全揭秘。
2020世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競(jìng)賽(WBC)，是目前中國(guó)唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽(yù)。此次廣州分賽區(qū)獲得前三名的選手將前往上海與全國(guó)的選手進(jìn)行全國(guó)冠軍名譽(yù)的比拼。
獲獎(jiǎng)名單：
冠軍：王貴峰
亞軍：張嘉蔚
季軍：趙榮杰
2020世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
從2015年首次進(jìn)入中國(guó)后，世界咖啡烘焙賽報(bào)名參賽的選手幾乎場(chǎng)場(chǎng)爆滿，甚至出現(xiàn)過(guò)報(bào)名爭(zhēng)奪名額的火爆情況。全新的WCRC中國(guó)區(qū)總決賽即將于2020年在HOTELEX Shanghai勁爆開(kāi)賽，全國(guó)各分賽區(qū)的晉級(jí)者們將奮力爭(zhēng)奪2020年WCRC世界大賽的唯一入場(chǎng)券。
獲獎(jiǎng)名單：
第一名：黃燕君
第二名：張琪敏
第三名：馮 璐
晉級(jí)選手：魏云峰，李正千，倪午陽(yáng)，劉冬冬，陳燕捷
2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
世界咖啡沖煮大賽是World Coffee Events(WCE)的一個(gè)重要項(xiàng)目。賽事重點(diǎn)在于突出選手用過(guò)濾器自己沖煮咖啡，目的在于提升手工咖啡沖煮的技藝和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)。恭喜本次廣州分賽區(qū)的獲獎(jiǎng)晉級(jí)選手進(jìn)入上海總決賽的專業(yè)賽道，2020年上海再見(jiàn)！
獲獎(jiǎng)名單：
第一名：林建斌
第二名：胡靜波
第三名：陳羨宜
晉級(jí)選手：張子健、李曉聰
2020世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-華南分賽區(qū)
世界咖啡拉花藝術(shù)競(jìng)賽是由世界咖啡與活動(dòng)的先驅(qū)（World Coffee Events）基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大咖啡賽事，也是咖啡拉花藝術(shù)的最高競(jìng)演殿堂。而廣州作為華南乃至全國(guó)的咖啡拉花盛行地，拉花技藝藏龍臥虎，拉花競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。
獲獎(jiǎng)名單：
第一名：陳思灝
第二名：徐海洋
第三名：鄧光明
晉級(jí)選手：王自強(qiáng)，劉斌，鄢宇恒，駱賢，李鑫，張?jiān)?，張?/p>
除了國(guó)際咖啡賽，現(xiàn)場(chǎng)的潮流飲品、創(chuàng)新創(chuàng)意中西菜、披薩料理等賽事也會(huì)讓人眼前一亮。冠亞季軍的名單已經(jīng)新鮮出爐，來(lái)看看是否有你心儀的冠軍人選呢？
第七屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-廣州分賽區(qū)
2014年起，由上海博華國(guó)際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過(guò)了6屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。本次廣州賽區(qū)我們邀請(qǐng)到了奈雪的茶，快樂(lè)檸檬，廣州蕉葉等六個(gè)品牌總監(jiān)或者創(chuàng)始人出席擔(dān)任評(píng)委，選手也是來(lái)自各個(gè)品牌店的研發(fā)。作品更是美輪美奐，現(xiàn)場(chǎng)觀眾人氣高潮不斷。
獲獎(jiǎng)名單：
第一名：劉 鑫
第二名：林東源
第三名：吳君寶
第四名：葉文杰
第五名：房均宇
第六屆HOTELEX “明日之星”廚師大賽-華南賽區(qū)
隨著中國(guó)國(guó)際影響力與日俱增，國(guó)際美食在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭逐年增長(zhǎng)，繼前五屆的成功舉辦，“明日之星”廚師大賽經(jīng)歷：華北賽區(qū)-北京，西南賽區(qū)-成都，年末進(jìn)入華南賽區(qū)-廣州，旨在為全國(guó)的青年廚師搭建交流的平臺(tái)。現(xiàn)場(chǎng)獲獎(jiǎng)單位及個(gè)人將代表各自賽區(qū)參加2020年上海舉行的HOTELEX"明日之星"廚師大賽全國(guó)總決賽！
獲獎(jiǎng)名單：
/團(tuán)體賽/
冠軍：天井西餐廳
亞軍：順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院一隊(duì)
季軍：東莞技師學(xué)院
/個(gè)人賽/
冠軍：盧藹杰
亞軍：徐九祥
季軍：秦 歡
2020上海國(guó)際披薩大師賽-華南賽區(qū)
上海國(guó)際披薩大師賽是國(guó)內(nèi)頂級(jí)的職業(yè)競(jìng)技賽事，HOTELEX廣州現(xiàn)場(chǎng)華南賽區(qū)以推動(dòng)華南地區(qū)披薩技術(shù)，引領(lǐng)披薩商業(yè)潮流、傳播披薩文化為己任，并為華南職業(yè)披薩廚師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。華南賽區(qū)的冠軍和亞軍將代表華南地區(qū)參加2020上海舉行的全國(guó)總決賽。
獲獎(jiǎng)名單：
冠軍 何其聰
亞軍 黎彩紅
季軍 胡琯琦
2019 IGCA 國(guó)際金牌咖啡賽廣州站也同時(shí)在2019 HOTELEX 廣州展現(xiàn)場(chǎng)精彩開(kāi)賽，了解更多的賽事細(xì)節(jié)，文末關(guān)注我們的微信公眾號(hào)，給你更多驚喜！
除了高規(guī)格的各類美食類賽事，咖啡圈里最值得期待的WCE All Stars世界明星咖啡師表演秀閃耀登臺(tái)，巨星級(jí)的表演嘉賓在展會(huì)同期的三天現(xiàn)身分享。有唯一一位蟬聯(lián)2018和2019兩屆世界咖啡烈酒大賽冠軍選手Dan Fellows；來(lái)自日本的女性咖啡師Emi Fukahori；在2016年和2019年分別在咖啡烈酒及咖啡師的雙料冠軍Michalis Dimitrakopoulos；第二位奪得世界咖啡師大賽冠軍的女性選手Jooyeon Jeon，以及21歲的世界拉花藝術(shù)大賽冠軍Irvine Quek。他們會(huì)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)多位幸運(yùn)觀眾，手把手現(xiàn)場(chǎng)教觀眾咖啡沖煮、咖啡拉花，業(yè)界最高的技術(shù)展示一應(yīng)俱全。甚至在表演賽的第三天下午，世界冠軍們?cè)邳S金一小時(shí)中回答現(xiàn)場(chǎng)觀眾的各類咖啡相關(guān)問(wèn)題。世界級(jí)的冠軍表演陣容，全球性的影響力，帶給咖啡愛(ài)好者360°的咖啡分享，可謂咖啡愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的巨星見(jiàn)面會(huì)。
餐飲行業(yè)正面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，消費(fèi)不斷升級(jí)、信息技術(shù)快速滲透、大量資本介入、新零售浪潮席卷等讓餐飲業(yè)處于無(wú)限變化之中，與此同時(shí)，酒店業(yè)也隨著住宿業(yè)、旅游業(yè)的不斷發(fā)展，呈現(xiàn)出新趨勢(shì)、新特點(diǎn)。為捕捉餐飲酒店行業(yè)的痛點(diǎn)與熱點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)多個(gè)熱點(diǎn)話題，2019廣州酒店餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇與2019中央廚房發(fā)展高峰發(fā)展論壇邀請(qǐng)酒店餐飲界眾多的KOL共聚一堂。酒店界有：上海王寶和大酒店有限公司的副總經(jīng)理鄔天俠，浙江君瀾酒店集團(tuán)的餐飲總監(jiān)吳俊霖，上海銀星皇冠假日酒店中餐的行政總廚沈巍，點(diǎn)都德飲食有限公司出品總監(jiān)黃光明。餐飲界有：江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢(qián)和，上海亦芙德供應(yīng)鏈管理有限公司副總裁方琳，眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院副院長(zhǎng)毛文星?？芍^是搭建了一個(gè)酒店餐飲行業(yè)交流與合作的平臺(tái)；解讀政策趨勢(shì)，破解發(fā)展難題，尋求餐飲企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，也為酒店餐飲行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。
廣大酒店餐飲終端買(mǎi)家期待的盛會(huì)已完美落幕，2019年12月12-14日就在廣州保利世貿(mào)博覽館1-8號(hào)館 （廣州市海珠區(qū)新港東路1000號(hào)），來(lái)自行業(yè)內(nèi)的酒店用品、餐飲食品與設(shè)備的進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、分銷(xiāo)商、零售商以及線上供應(yīng)商等濟(jì)濟(jì)一堂，在展會(huì)三天的時(shí)間里與來(lái)自全國(guó)的酒店餐企共襄盛舉，流光溢彩、交易狂潮，2020年12月期待再相見(jiàn)。
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