北京2020年9月29日 /美通社/ -- 9月27日，由中國食品科學技術學會與李錦記醬料集團共同主辦的2020年度李錦記杯學生創(chuàng)新大賽評審會，在北京舉行。本次大賽以“素未謀面、醬新有李”為主題，鼓勵參賽團隊以李錦記醬料產(chǎn)品為原輔料、從成品菜肴的角度設計研發(fā)方便型植物基醬料包。評審團由中國工程院院士孫寶國、中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇、天津科技大學校長路福平、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚、東北農(nóng)業(yè)大學食品學院教授江連洲、揚州大學旅游烹飪學院教授毛羽揚等11位來自食品行業(yè)的專家、企業(yè)及媒體代表共同組成，對入圍的30份產(chǎn)品進行評審。
2020年度李錦記杯學生創(chuàng)新大賽評審會現(xiàn)場
李錦記杯學生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經(jīng)是連續(xù)第十年舉辦。受到疫情阻隔，今年5月7日大賽啟動采用了“云”啟動的方式，之后持續(xù)受到各地高校開學延遲及時間不確定等種種影響，盡管如此，仍得到了來自各參賽高校的熱烈反響和積極配合。最終來自9所高校的30份有效產(chǎn)品排除萬難、入圍終評資格。評審現(xiàn)場，11位業(yè)界權威專家經(jīng)過嚴格評審與討論，最終選出10項產(chǎn)品入圍答辯環(huán)節(jié)、進行前三等獎具體名次的角逐，另外產(chǎn)生優(yōu)秀獎及單項獎共5名。最終答辯環(huán)節(jié)將于10月在古城西安召開的中國食品科學技術學會第十七屆年會期間進行，并隨后舉行頒獎典禮。
李錦記醬料集團企業(yè)事務總監(jiān)陳姝（中）與專家討論品評
作為連續(xù)參加10屆大賽的評委，李錦記醬料集團企業(yè)事務總監(jiān)陳姝對今年大賽的終評入圍產(chǎn)品給予了高度肯定，她表示：“今年不乏一些驚艷的作品，可以很欣喜地看到參賽學生的熱情與創(chuàng)新，受到疫情期間居家烹飪生活的影響，入圍作品更加貼合實際。相比往年，最大的亮點是與消費者的連接更加緊密，除了注重食材的健康安全外，包裝視覺方面有明顯提升、宣傳點和命名的巧思充分融合了國學經(jīng)典及流行網(wǎng)絡用語，風味方面突顯了地方特色和地域文化，體現(xiàn)出調(diào)味品品牌年輕化、趣味化和社交化的鮮明特色?！?/p>
李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞分享評委感受
李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞作為首次參加大賽的評委，從業(yè)務角度進行了解讀：“李錦記最核心的競爭力在于百年來對品質(zhì)幾近苛求的道德堅守以及永遠創(chuàng)業(yè)不斷創(chuàng)新的品牌文化。當代大學生是社會進步的生力軍，同時也是企業(yè)不斷發(fā)展的后備力量，創(chuàng)新大賽為高校開放了一個很好的產(chǎn)學研結合與實踐的平臺，助力學生將課堂中學到知識與市場環(huán)境有機結合，觸動了學生對于產(chǎn)品商業(yè)化可行性的思考，對于激發(fā)創(chuàng)新思維及高質(zhì)量發(fā)展有很大的幫助。同時也為企業(yè)探索未來產(chǎn)品研發(fā)方向和吸納專業(yè)人才提供了解決方案?！?/p>
中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇總結和回顧了10年來學會與李錦記共同努力將青年人才培養(yǎng)計劃帶入校園生根發(fā)芽的歷程，她說：“李錦記杯學生創(chuàng)新大賽已經(jīng)走到第10年，在業(yè)內(nèi)形成了品牌并產(chǎn)生種子效應，逐漸深入到更多高校之中。希望在將來可以更加廣泛地發(fā)動全國高校學生和社會專業(yè)人士積極參與，將敢于探索、勇于創(chuàng)新的精神發(fā)揚光大，真正做到把傳統(tǒng)的變成現(xiàn)代的、把經(jīng)典的變成流行的、把科學的變成大眾的、把民族的變成世界的，為中國食品行業(yè)創(chuàng)造出更多、更好、更新的產(chǎn)品。”
評審專家共同為年輕學子的創(chuàng)意點贊
1888年，李錦記的創(chuàng)始人李錦裳偶然間催生了第一瓶蠔油。132年來，李錦記已成長為行銷全球100多個國家的知名醬料品牌。而李錦記杯學生創(chuàng)新大賽正是鼓勵學生通過實踐提升產(chǎn)品設計與創(chuàng)新能力，為中國食品工業(yè)的發(fā)展注入持續(xù)活力和新希望的實際體現(xiàn)。多元發(fā)展與不斷創(chuàng)新在大賽舉辦的十年里從未止步，這正是一代代李錦記人秉承“永遠創(chuàng)業(yè)”精神，將創(chuàng)新思維融入企業(yè)血脈的有力證明和最好實踐。
