香港2020年11月27日 /美通社/ --
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要在這個(gè)前所未有的時(shí)期促進(jìn)公共健康，需要養(yǎng)成包含各種高質(zhì)量食材的營養(yǎng)型飲食習(xí)慣。意大利擁有獨(dú)特的小氣候和肥沃土壤，是歐洲主要的水果蔬菜生產(chǎn)國之一。為宣傳意大利優(yōu)越的自然條件、質(zhì)量、安全保障，以及與意大利悠久藝術(shù)傳統(tǒng)相關(guān)聯(lián)的精湛水準(zhǔn)，作為意大利主要水果蔬菜生產(chǎn)商的意大利果蔬服務(wù)協(xié)會(huì)（CSO）將與歐盟合作舉辦“歐洲味覺藝術(shù)：意大利水果蔬菜杰作”活動(dòng)。這將是本項(xiàng)活動(dòng)連續(xù)第2年舉行，此次舉辦地點(diǎn)是蘇豪區(qū)溫馨的意大利葡萄酒吧Acquasala。Acquasala的廚師Michele Chiarello通過三道菜式的菜單分享他對(duì)意大利卓越品質(zhì)水果蔬菜的知識(shí)和見解，菜式選用了糖漬白桃、新鮮檸檬、加工番茄、綠色獼猴桃和血橙汁。
歐盟質(zhì)量生產(chǎn)體系以其嚴(yán)格的產(chǎn)品保護(hù)要求在全世界獨(dú)樹一幟?？伤菰聪到y(tǒng)可對(duì)各個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行追蹤；有機(jī)認(rèn)證確保以有機(jī)方式生產(chǎn)，禁用合成化學(xué)品，促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)性。意大利長久以來以其卓越的飲食文化而聞名。購買歐洲意大利產(chǎn)品還意味著購買到卓越品質(zhì)。歐洲質(zhì)量檢查體系覆蓋整個(gè)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)，從而為獲得PGI（地理標(biāo)志保護(hù)）和PDO（原產(chǎn)地名稱保護(hù)）認(rèn)證的產(chǎn)品提供保障。目前，意大利有93種PDO和PGI認(rèn)證產(chǎn)品，如Arancia Rossa di Sicilia PGI（西西里血橙）、Pera dell' Emilia Romagna PGI（艾米利亞羅馬涅雪梨）和Pesca e nettarina di Romagna PGI（羅馬涅的蜜桃和油桃）。相關(guān)協(xié)議和認(rèn)證通過一系列廣泛而精確的核查制定完成。這些進(jìn)展跡象表明了“意大利制造”市場對(duì)食品安全的重視程度，使該國能夠在不斷擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)中蓬勃發(fā)展。意大利目前出口364萬噸水果和蔬菜，價(jià)值459萬歐元。
“所有產(chǎn)品都很新鮮——原料每周從意大利運(yùn)來，我想要把意大利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和有可靠保證的新鮮品質(zhì)從我的家鄉(xiāng)帶到香港。”廚師Michele說道，他擁有東京和臺(tái)北等多地的豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)。他為本次活動(dòng)打造了一份量身定制的菜單，第一道是“檸檬醋茴香鮭魚片沙拉配迷迭香糖漬白桃”，隨后是“羅勒魚子醬番茄通心粉”和“香草綠奇異果麥芬配黑巧克力甘納許”，以及怡神的“百里香風(fēng)味金巴利血橙汁”。
歐洲意大利水果和蔬菜將在香港市場提供季節(jié)性銷售。要了解有關(guān)CSO Italy的最新資訊，請(qǐng)關(guān)注Facebook的@European.Art.Of.Taste.HK以及Instagram的@European.Art.of.Taste.HK，也可訪問https://europeanartoftaste.com/en/。
