上海2021年10月22日 /美通社/ -- 10月22日，達(dá)能開放科研中心與中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心聯(lián)合發(fā)布了《2021學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），該報(bào)告特邀中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行技術(shù)支持。繼去年發(fā)布《孕期女性營養(yǎng)知行力報(bào)告》以來，達(dá)能開放科研中心再次聚焦婦幼健康領(lǐng)域，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)齡及學(xué)齡前兒童飲食結(jié)構(gòu)問題與家長的營養(yǎng)健康認(rèn)知情況。此次調(diào)研共對(duì)1100名來自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)研提示有五成兒童家長對(duì)于營養(yǎng)和疾病的關(guān)系了解不夠，營養(yǎng)知識(shí)有待提高；超過半數(shù)3-12歲兒童家長認(rèn)為孩子的喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應(yīng)不良飲食行為及健康問題。
隨著國家正式出臺(tái)生育三胎政策，科學(xué)育兒再次成為眾多家庭關(guān)注的社會(huì)議題。正確的營養(yǎng)認(rèn)知與膳食規(guī)劃是科學(xué)育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實(shí)現(xiàn)健康成長的重要前提。在此背景下，達(dá)能開放科研中心發(fā)布專題調(diào)研結(jié)果，以期為中國城市學(xué)齡及學(xué)齡前兒童群體提供更科學(xué)適配的營養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。
兒童膳食結(jié)構(gòu)均衡性不足，飲食行為及超重肥胖問題引發(fā)關(guān)注
《報(bào)告》顯示，約51%家長認(rèn)為3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問題，且達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國居民膳食指南》中膳食餐盤的推薦比例相比，15%家長認(rèn)為孩子的肉類攝入量普遍高于中國居民膳食指南推薦，而35%家長認(rèn)為孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，近六成家長認(rèn)為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題，以不愛吃蔬菜和豆類為主。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)副主任委員賴建強(qiáng)表示：“近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提升，兒童出現(xiàn)三種營養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運(yùn)動(dòng)。《‘健康中國2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。兒童時(shí)期是人一生的核心發(fā)育成長階段，因此學(xué)齡前及學(xué)齡兒童的健康成長更需要合理、科學(xué)的膳食營養(yǎng)管理。”
兒童營養(yǎng)攝入不均可能導(dǎo)致一系列成長發(fā)育問題，其中，超重和肥胖現(xiàn)象較為突出。在《報(bào)告》中，據(jù)家長提供數(shù)據(jù)顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。
除水果外，其他食物的攝入頻率符合指南推薦的兒童比例不到50%
中國婦幼保健協(xié)會(huì)兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、福建省兒童醫(yī)院執(zhí)行院長、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營養(yǎng)科主任洪莉表示：“現(xiàn)階段，學(xué)齡及學(xué)齡前兒童中存在超重及肥胖問題的比例已日漸擴(kuò)大，呈上升趨勢(shì)。兒童肥胖將大大提升成人期的糖尿病、高血壓、脂肪肝，乃至腫瘤高發(fā)等風(fēng)險(xiǎn)。在日常生活中，家長應(yīng)及早、全面地對(duì)孩子存在的飲食結(jié)構(gòu)問題包括不良生活方式進(jìn)行干預(yù)和調(diào)整，避免由于膳食不合理造成的未來健康隱患?！?/p>
僅五成家長營養(yǎng)知識(shí)水平及格，對(duì)孩子健康問題存在認(rèn)知偏差
《報(bào)告》同樣考察了學(xué)齡及學(xué)齡前兒童家長對(duì)常見營養(yǎng)素及兒童健康問題的知曉情況，結(jié)果表明，受訪家長的營養(yǎng)知識(shí)水平整體偏低，有約50%的兒童家長營養(yǎng)知識(shí)水平未及格，不同年齡段兒童家長營養(yǎng)知識(shí)養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。
此外，受訪家長在兒童健康問題的識(shí)別上出現(xiàn)了不同程度的偏差，主要表現(xiàn)為低估孩子的超重肥胖問題。因此，在兒童的營養(yǎng)教育上，應(yīng)著重提高家長對(duì)于孩子健康問題的識(shí)別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。
家長認(rèn)知與實(shí)際兒童超重肥胖率分布存在明顯偏差
賴建強(qiáng)副所長表示：“營養(yǎng)知識(shí)水平是體現(xiàn)營養(yǎng)素養(yǎng)的一個(gè)重要方面，《報(bào)告》的結(jié)果提醒我們今后要開展更多的營養(yǎng)知識(shí)普及工作，進(jìn)一步提升兒童家長營養(yǎng)素養(yǎng)，從而形成健康的飲食心理和行為。此外，《報(bào)告》還指出了家長在兒童營養(yǎng)健康上存在的顯著認(rèn)知誤區(qū)。兒童的營養(yǎng)健康行為與家長的營養(yǎng)知識(shí)息息相關(guān)，兒童營養(yǎng)健康工作的開展，很大一部分應(yīng)著力于對(duì)家長的營養(yǎng)認(rèn)知與反饋行為進(jìn)行正確的引導(dǎo)教育?！?/p>
絕大多數(shù)家長關(guān)注兒童免疫力，積極采取相應(yīng)干預(yù)措施
值得注意的是，《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長普遍關(guān)注的兒童健康問題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數(shù)家長采取了較為積極一致的干預(yù)措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、增加運(yùn)動(dòng)量等。
兒童免疫力和睡眠是家長普遍關(guān)注的健康問題
洪莉院長表示：“學(xué)齡及學(xué)齡前兒童處于體格成長時(shí)期，生理機(jī)制尚未完全發(fā)育成熟，但同樣面臨著各種疾病的挑戰(zhàn)。從營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)科角度認(rèn)為，正確科學(xué)的營養(yǎng)健康管理能夠有效幫助提升兒童機(jī)體免疫功能。因此，家長在日常生活中，應(yīng)注重對(duì)兒童營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行及時(shí)篩查與評(píng)估。必要時(shí)，家長可在專業(yè)指導(dǎo)下為攝入不足、不均或有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的孩子補(bǔ)充膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，加強(qiáng)兒童身體綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提升其面對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)的抵抗力?！?/p>
作為以食品營養(yǎng)為主要方向的科學(xué)研究機(jī)構(gòu)，達(dá)能開放科研中心圍繞免疫、腸道和微生物組等兒童營養(yǎng)相關(guān)課題與中國頂級(jí)研究機(jī)構(gòu)開展合作，進(jìn)行深入研究。中心同樣建議，學(xué)齡前兒童在日常膳食之外，可就益生元、益生菌等營養(yǎng)素進(jìn)行適量補(bǔ)充，有助綜合調(diào)節(jié)兒童腸道與免疫健康；同時(shí)，可加強(qiáng)DHA以及鈣和維生素D等關(guān)鍵微量營養(yǎng)素的攝入，協(xié)同助力孩子的大腦發(fā)育和骨骼生長。達(dá)能開放科研中心負(fù)責(zé)人Gregg WARD先生表示：“達(dá)能深耕中國市場(chǎng)三十余年來，始終致力于關(guān)注和滿足每一個(gè)人在生命不同年齡段中的特定營養(yǎng)需求，為個(gè)體健康發(fā)展帶來正面影響。本次《報(bào)告》緊扣社會(huì)熱點(diǎn)議題，針對(duì)中國兒童營養(yǎng)健康問題展開專項(xiàng)評(píng)估調(diào)查，旨在幫助廣大中國家長提升兒童營養(yǎng)知行力，持續(xù)助力‘健康中國2030’目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)?！?/p>
未來，達(dá)能開放科研中心仍將秉承“在中國，為中國”的承諾，以開放協(xié)作的科研精神，繼續(xù)與國內(nèi)頂尖學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)團(tuán)體和專家合作，為包括兒童婦女在內(nèi)的更多特定人群考察制定更為精確、專業(yè)的營養(yǎng)解決方案，支持中國居民邁向更健康的未來，讓營養(yǎng)悅動(dòng)生命。
