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東京SCHMATZ店現(xiàn)在特別推出全新菜品TiNDLE

TiNDLE
2022-07-22 05:56 8896
  • 在東京這樣一個(gè)因高檔餐廳和餐飲薈萃而聞名的城市,這里的居民現(xiàn)在能夠在Schmatz(著名的現(xiàn)代德國(guó)啤酒餐廳)品嘗到諸如TiNDLE炸雞和TiNDLE牛排漢堡一樣的TiNDLE了——這是一種由植物加工而成的"超級(jí)美味"的雞肉
  • 從7月20日起,Schmatz中目黑和橫濱CIAL ANNEX店將供應(yīng)TiNDLE,隨后在本月底,Ark Hills和Shimokitazawa店也將供應(yīng)TiNDLE,TiNDLE將作為時(shí)令特色菜在限時(shí)菜單中供應(yīng)
  • 僅一年,TiNDLE就已成為美食界最受歡迎的植物基雞肉,與亞洲、歐洲、中東和美國(guó)的一些頂級(jí)餐廳和廚師進(jìn)行了密切合作

東京2022年7月22日 /美通社/ --  TiNDLE現(xiàn)已在著名的德國(guó)啤酒餐廳集團(tuán)Schmatz的中目黑店和橫濱店供應(yīng),隨后本月底還將在Ark Hills和Shimokitazawa店供應(yīng)。作為日本高質(zhì)量烹飪和食品創(chuàng)新的頂級(jí)休閑餐飲目的地之一,Schmatz得到了廣泛贊譽(yù),從今天開始,此款受歡迎的植物基雞肉將出現(xiàn)在其各種德式和日式美食的限時(shí)菜單欄。

TiNDLE_Karaage_Schmatz_Japan
TiNDLE_Karaage_Schmatz_Japan

從2013年日本東京的一臺(tái)食品車開始,到現(xiàn)在成長(zhǎng)為餐飲集團(tuán)和精釀啤酒品牌,Schmatz一直為人稱道的是它美味、創(chuàng)新的德式菜肴和親切的服務(wù)。如今,Schmatz在全日本擁有40家門店,不僅提供招牌菜"香腸",還提供時(shí)令和適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣恕?/p>

Schmatz中目黑店和橫濱店現(xiàn)在供應(yīng)兩款TiNDLE菜品:德式TiNDLE(對(duì)經(jīng)典菜進(jìn)行改造,佐以Schmatz原始調(diào)料并搗碎,然后油炸至酥脆金黃色)和TiNDLE牛排漢堡(這是一款煥然一新的爽心美食,植物雞肉伴有洋蔥、香草和香料,加以新鮮土豆和融化奶酪在烤箱里烤制而成)。請(qǐng)持續(xù)關(guān)注Schmatz Ark Hills和Shimokitazawa店,了解這兩種美食供應(yīng)時(shí)間的進(jìn)一步更新。

日本被譽(yù)為食品質(zhì)量和烹飪創(chuàng)意的中心,擁有超過140萬家餐廳。 具體來說,東京是一個(gè)值得珍視的目的地,因?yàn)樗叨燃辛藢耀@殊榮且廣受追捧的餐廳和餐館 -- 一切應(yīng)有盡有,從最好的日本料理和技藝到大師級(jí)的前衛(wèi)和現(xiàn)代美食。TiNDLE適合各種烹飪風(fēng)格和應(yīng)用,具有無限可能。

TiNDLE出品公司Next Gen Foods的首席運(yùn)營(yíng)官Alex Ward表示:"我們期待將TiNDLE帶給東京Schmatz,并將人們熟知和喜愛的這種相同的雞肉體驗(yàn)介紹給日本食客。我們很高興有機(jī)會(huì)與像Schmatz這樣的著名餐廳集團(tuán)合作(將TiNDLE作為特殊菜品展示),我們努力將TiNDLE帶到全球新的地區(qū),并收集更深層次的信息,了解消費(fèi)者在選擇植物性肉類而不是傳統(tǒng)動(dòng)物性肉類時(shí)的意愿。"

Schmatz首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Marc Luetten表示:"我們一直在努力創(chuàng)新,并將有趣的原創(chuàng)元素引入Schmatz的餐飲體驗(yàn)中。我們的廚師很自豪,他們不僅使用TiNDLE創(chuàng)造了美味的菜品,而且這些菜品屬于可持續(xù)發(fā)展之列,并為我們的星球創(chuàng)造更美好的未來激發(fā)了新的可能性。"

7月22日至23日,TiNDLE和Schmatz將聯(lián)手免費(fèi)贈(zèng)送他們新的招牌菜"TiNDLE"樣品,包括TiNDLE炸雞、TiNDLE牛排漢堡和優(yōu)惠僅限兩天的限時(shí)TiNDLE卷(將煎餅包裹在玉米餅中,塞滿新鮮蔬菜、奶酪,再配上甜辣椒蛋黃醬)。東京食客可以在7月22日至23日上午11點(diǎn)至下午6點(diǎn)在Schmatz中目黑店品嘗免費(fèi)TiNDLE菜肴(供完為止)。

TiNDLE僅采用九種原料制成,是Next Gen Foods的第一款產(chǎn)品。Next Gen Foods是一家食品技術(shù)初創(chuàng)企業(yè),通過創(chuàng)造美味食品幫助實(shí)現(xiàn)可持續(xù)全球食品系統(tǒng)。TiNDLE在口感、質(zhì)地或多功能性方面毫無任何妥協(xié),也不含抗生素、動(dòng)物激素、膽固醇或轉(zhuǎn)基因成分。

TiNDLE是由廚師們?yōu)閺N師制作的第一款由植物制成的雞肉 -- 一種多功能、易于使用的產(chǎn)品,引起了國(guó)際烹飪專業(yè)人士的關(guān)注。它是一種用途廣泛、易于使用的植物性雞肉,可以在任何菜肴中占據(jù)中心位置,如沙爹和炸肉排,以及多納烤肉串或拉面。

在推出一年多一點(diǎn)的時(shí)間里,TiNDLE已經(jīng)從僅在新加坡的少數(shù)幾個(gè)店供應(yīng),發(fā)展到在美國(guó)、亞洲、中東和歐洲的500多家餐廳供應(yīng)——包括最近在英國(guó)德國(guó)供應(yīng)。該公司計(jì)劃在明年擴(kuò)大更多銷售渠道和市場(chǎng),包括進(jìn)一步研究和探索日本對(duì)TiNDLE的需求。

Next Gen Foods由出生于巴西的家禽出口商和食品行業(yè)資深人士Andre Menezes和土生土長(zhǎng)的德國(guó)人Timo Recker于2020年創(chuàng)立,后者的家族企業(yè)生產(chǎn)炸肉排和其他肉類產(chǎn)品已有三代人的歷史。經(jīng)Rohit Bhattacharya(現(xiàn)任該初創(chuàng)企業(yè)的首席財(cái)務(wù)官)的介紹,他們相識(shí)并決定生產(chǎn)能減少人類對(duì)畜牧業(yè)依賴的產(chǎn)品。 

早期領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)(包括首席運(yùn)營(yíng)官Alex Ward和首席營(yíng)銷官Jean Madden)與首席技術(shù)官和TiNDLE創(chuàng)造者John Seegers密切合作,通過對(duì)雞肉味道和功能的大量研究,開發(fā)出了一款旗艦產(chǎn)品。他們將第一款產(chǎn)品命名為"TiNDLE",作為對(duì)19世紀(jì)愛爾蘭物理學(xué)家John Tyndall的一種現(xiàn)代感念,這位物理學(xué)家證明了大氣中的二氧化碳與溫室效應(yīng)之間的聯(lián)系。?

平均而言,植物制成的雞肉比起真正的雞肉,需要的土地更少,需要的水更少,產(chǎn)生的二氧化碳更少。根據(jù)2020年《藍(lán)色地平線報(bào)告》,選擇植物基雞肉代替禽肉可節(jié)省82%的水,減少74%的土地,減少88%的溫室氣體排放。

要查找TiNDLE供應(yīng)餐廳的完整列表,請(qǐng)?jiān)L問此處。有興趣將TiNDLE添加到菜單中的廚師和經(jīng)營(yíng)者可以聯(lián)系apmepartners@tindle.com了解詳細(xì)信息和樣品。

消息來源:TiNDLE
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