上海2023年5月17日 /美通社/ -- 2023年5月29日至6月1日，2023 HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將于上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心（崧澤大道333號(hào)）舉行。
燒烤美食成為淄博旅游新亮點(diǎn)，五一期間淄博成為高鐵熱門(mén)目的地之一。據(jù)多個(gè)酒店預(yù)定平臺(tái)數(shù)據(jù)，四月份淄博的酒店預(yù)定量環(huán)比上月增長(zhǎng)近40%，遠(yuǎn)超同期其他城市。淄博烤爐+小餅+蘸料的燒烤三件套作為當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，為城市帶?lái)了新的餐飲活力，也拉動(dòng)了產(chǎn)業(yè)上下游的發(fā)展提升。
淄博餐飲業(yè)復(fù)蘇的這一現(xiàn)象也同步反映在全國(guó)餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)中，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年一季度我國(guó)餐飲收入達(dá)到12136億元，增長(zhǎng)13.9%。開(kāi)年以來(lái)，餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)蘇明顯，住宿和餐飲業(yè)的生產(chǎn)指數(shù)增長(zhǎng)29.9%，比1-2月份加快18.3個(gè)百分點(diǎn)。
餐飲及酒店行業(yè)的發(fā)展需要包括食品、食材原料、廚房設(shè)備和桌面用品、預(yù)制菜和中央廚房在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)的支持。此外，餐飲行業(yè)也是消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主力軍。擴(kuò)大消費(fèi)政策推動(dòng)、旅游市場(chǎng)恢復(fù)和美食促消費(fèi)活動(dòng)的推進(jìn)，都將助力餐飲市場(chǎng)加速?gòu)?fù)蘇。
為了滿足行業(yè)內(nèi)從業(yè)者的需求，2023 HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將于2023年5月29日至6月1日在上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心（崧澤大道333號(hào)）舉行。這是一個(gè)食品及飲品全品類(lèi)的采購(gòu)交流平臺(tái)，吸引了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的酒店及餐飲從業(yè)者以及廚房設(shè)備企業(yè)前來(lái)展示前沿的智能化產(chǎn)品及集成化的解決方案。
本屆展會(huì)規(guī)模將達(dá)到400,000+平米，預(yù)計(jì)將吸引250,000+名來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費(fèi)、大健康等行業(yè)的專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀并與展商進(jìn)行商貿(mào)交流。展商數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)3,000+。
餐飲食材板塊作為展會(huì)的重要組成部分，展會(huì)上將有多家優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)展示餐飲食材、預(yù)制菜、調(diào)味品等方面的產(chǎn)品和服務(wù)。在這里先為大家劇透部分優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)：
江蘇特味濃食品股份有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的食品調(diào)味料制造商，成立于2016年7月，位于興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。公司主要生產(chǎn)：液態(tài)調(diào)味料（雞汁、牛肉汁、燒烤汁等液態(tài)復(fù)合調(diào)味料）、半固態(tài)（醬）調(diào)味料（火鍋蘸料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味醬）、固態(tài)調(diào)味料（香辛料粉、香辛料調(diào)味品、風(fēng)味湯料、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料），產(chǎn)品有腌制料系列、裹漿粉系列、撒料系列、中餐醬料系列、火鍋底料系列，調(diào)味油汁、香辛料、面包糠、沙拉醬、骨湯系列等上百個(gè)系列，各種包裝的1000余種產(chǎn)品，產(chǎn)品廣泛用于雞鴨魚(yú)肉類(lèi)加工、中西餐飲、快餐連鎖加盟，膨化食品、方便面等行業(yè)。
此次江蘇特味濃將帶來(lái)泰式檸檬風(fēng)味汁等復(fù)合調(diào)味新品亮相。
仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司旗下六位仙品牌始創(chuàng)于1999年，源自傳統(tǒng)中餐調(diào)味核心理念 -- “五味調(diào)和六味是鮮”，致力于解決困擾中餐標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化難的產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)和食品工業(yè)的互聯(lián)互通。公司由多家國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)組成,旗下自營(yíng)工廠通過(guò)了FSSC 22000、ISO2200、HACCP等食品安全體系認(rèn)證，并已獲得外貿(mào)出口資質(zhì)，六位仙在中國(guó)餐飲工業(yè)行業(yè)有頗高的知名度、美譽(yù)度。
此次仙豪六位仙食品科技（北京）有限公司將帶來(lái)旗下兩大主力品牌 -- 六位仙與卓典醬料亮相。
泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司是由日本TTC食品株式會(huì)社、日本丸善食品工業(yè)株式會(huì)社、北京京日東大食品有限公司共同投資興建的天然調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，1995年在泰安岱岳區(qū)投資建設(shè)，是最早來(lái)泰投資的外資食品企業(yè)之一，是中國(guó)天然調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)的建設(shè)者推進(jìn)者。京日產(chǎn)品近100余種，以畜禽類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、香辛料類(lèi)等的天然食材為原料，采用日本、美國(guó)、歐洲的新式設(shè)備，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒐I(yè)化的工藝生產(chǎn)各種復(fù)合天然液體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、食用調(diào)味油、食用動(dòng)物油脂、速凍食品、調(diào)理食品、罐頭類(lèi)產(chǎn)品等。
此次京日丸善食品將帶來(lái)京日豬骨白湯醬、京日濃湯等新品亮相。
浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，成立于1998年，總部位于浙江安吉，國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、竹筍行業(yè)首張綠色食品證書(shū)獲得者、安吉百筍宴和筍食筍菜的推廣者、實(shí)踐者，竹（筍）文化的傳播者?！绑@雷”為公司注冊(cè)商標(biāo)，專(zhuān)注竹筍食材25年，傳承伊尹古方，融合現(xiàn)代科技，在行業(yè)內(nèi)率先做到了真正免洗、免切、不焯水就可以直接烹飪的筍食材預(yù)制菜；與餐飲頭部100強(qiáng)企業(yè)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，每年為中國(guó)2000家以上品牌連鎖餐飲提供優(yōu)質(zhì)筍食材。
此次耕盛堂將帶來(lái)金絲脆筍等筍優(yōu)質(zhì)食材預(yù)制菜新品亮相。
麥西恩食品成立于2006年9月，品牌總部位于美國(guó)達(dá)拉斯，隸屬于全球領(lǐng)先的薄餅生產(chǎn)商 -- 墨西哥Gruma集團(tuán)，是旗下第73家工廠。麥西恩擁有逾70年的專(zhuān)業(yè)制餅經(jīng)驗(yàn)，擁有多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，通過(guò)多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威質(zhì)量認(rèn)證，包括ISO9001:2008，F(xiàn)SSC 22000，AIB及HACCP等，是全球多家知名餐飲連鎖的長(zhǎng)期供應(yīng)商。經(jīng)過(guò)多年開(kāi)拓努力，麥西恩獲得了多家國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的認(rèn)可，客戶包括快餐連鎖，中餐廳，西餐廳，咖啡店，配餐公司，加工廠等。同時(shí)，公司產(chǎn)品出口至日韓等國(guó)。
此次麥西恩將帶來(lái)拉瓦思、皮塔餅等優(yōu)質(zhì)餅類(lèi)新品亮相。
仟味源自廣東高湯，創(chuàng)立于2000年，一直遵循自然之道的品牌靈魂，堅(jiān)持真材實(shí)料的產(chǎn)品理念，是國(guó)內(nèi)較早開(kāi)展研究高湯，生產(chǎn)高湯系列產(chǎn)品的知名企業(yè)，是中式高湯高質(zhì)量品牌領(lǐng)先者。主要產(chǎn)品涵蓋了金湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯、魚(yú)湯、菌湯、番茄湯、鹵水、油脂、醬汁等品類(lèi)，可廣泛服務(wù)于火鍋、中餐、粉面、快餐、預(yù)制菜等賽道。仟味不僅生產(chǎn)高湯，更是美食爆品菜，味道解決方案專(zhuān)家。一直堅(jiān)持長(zhǎng)期產(chǎn)品主義道路，目前在全國(guó)建立了18間爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心，搭建了專(zhuān)業(yè)的研發(fā)和廚務(wù)團(tuán)隊(duì)，可以對(duì)全國(guó)各地的特色風(fēng)味，做出快速的響應(yīng)，并不定期舉辦爆品菜發(fā)布、行業(yè)交流等活動(dòng)，專(zhuān)注為餐飲品牌提供【標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化和性價(jià)比兼?zhèn)洹康奈兜澜鉀Q方案，為消費(fèi)者帶來(lái)健康又美味的美食。
此次仟味高湯將帶來(lái)仟味金湯、仟味豬骨白湯等餐飲高湯新品。
福建建陽(yáng)潭泉食品有限公司創(chuàng)辦于1997年，主營(yíng)食品的加工及出口。2006年，因業(yè)務(wù)拓展，注冊(cè)了武夷山嘉樂(lè)食品有限公司。作為福建較早一家從事速凍方便菜肴制品生產(chǎn)的廠家，同時(shí)也是方便菜肴行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草企業(yè)，于2012年推出主力預(yù)制菜品牌 -- 聚口福。公司擁有自建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，掌握各類(lèi)原料渠道。2020年公司成立餐飲孵化中心，2022年，公司針對(duì)閩寧扶貧項(xiàng)目，在寧夏專(zhuān)門(mén)成立“聚口福（寧夏）食品科技有限公司”全資建廠一萬(wàn)多平。與當(dāng)?shù)剡_(dá)成友好戰(zhàn)略合作，主要將寧夏鹽池灘羊以生制或預(yù)制的形式加工出售。
聚口福堅(jiān)持用優(yōu)質(zhì)的原材料、精益求精的生產(chǎn)態(tài)度。制出以梅菜肉系列，咖喱系列，蓋澆/套餐系列，飯、粥系列，湯品，酒店硬菜，面醬，披薩、漢堡、卷餅餡料，魚(yú)，山藥，小菜等一系列的預(yù)制菜品。作為嘉樂(lè)食品旗下主力品牌，其職能是作為餐飲速凍菜肴品牌運(yùn)營(yíng)商，打造一流的速凍菜肴品牌，振興民族速凍菜肴行業(yè)，并不斷向中國(guó)速凍餐飲龍頭品牌發(fā)起挑戰(zhàn)。
此次聚口福將帶來(lái)梅菜扣肉、咖喱雞肉、蒜香牛肉炒飯等優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜新品亮相。
集團(tuán)專(zhuān)業(yè)從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售二十余載，總部位于肇慶大旺國(guó)家高新區(qū)，占地面積200余畝，集團(tuán)旗下三大生產(chǎn)基地分別坐落于廣州白云、廣州花都、肇慶大旺。蒸燴煮一直秉承"為全球每一位做一餐"的企業(yè)愿景，以專(zhuān)業(yè)和努力讓中餐標(biāo)準(zhǔn)化推廣到全世界，創(chuàng)造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。
此次蒸燴煮將帶來(lái)梅菜扣肉、1號(hào)臺(tái)灣鹵肉等優(yōu)質(zhì)餐飲渠道預(yù)制菜新品亮相。
福建鑫美臣食品有限公司位于福建省省會(huì)城市福州市馬尾區(qū)，公司成立于2014年，主要經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各種美臣品牌系列：速凍美式厚底、意式薄底成品披薩、芝士船披薩、披薩餅底、速凍蛋糕、大福、乳酪?jiàn)A、現(xiàn)烤漢堡胚面團(tuán)與披薩面團(tuán)等，供應(yīng)全國(guó)數(shù)萬(wàn)家連鎖餐飲客戶。公司旗下還有小薩牛牛、喬伊、樂(lè)食虎等多個(gè)終端零售品牌，與大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)、盒馬鮮生、京東、永輝、天虹、羅森、全家、華潤(rùn)、每日優(yōu)鮮、食行生鮮等商超平臺(tái)進(jìn)行合作。
此次福建鑫美臣將帶來(lái)精選馬蘇里拉芝士碎為原料的芝士船披薩等新品亮相。
上海雙盈食品有限公司（總部）于2004年4月8日成立，公司注冊(cè)資金伍仟萬(wàn)人民幣。是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)固態(tài)調(diào)味料和半固態(tài)調(diào)味料的企業(yè)。產(chǎn)品分肉制品、海鮮制品的腌料、裹粉、裹漿粉、色拉醬、蛋黃醬、中式醬、西式醬、調(diào)味包、糖包等，系集產(chǎn)品研發(fā)、半成品加工、復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)食品制造企業(yè)。
雙盈深耕復(fù)合調(diào)味料行業(yè)十九年，積極把握餐飲市場(chǎng)新趨勢(shì)，具有貼近市場(chǎng)的研發(fā)能力?？筛鶕?jù)客戶需求靈活研發(fā)，生產(chǎn)定制化的風(fēng)味解決方案及產(chǎn)品。在生產(chǎn)過(guò)程中，也嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保做到設(shè)備先進(jìn)、流程優(yōu)化、品質(zhì)穩(wěn)定。雙盈始終踐行只做高品質(zhì)調(diào)味料，帶著誠(chéng)信和責(zé)任意識(shí)，腳踏實(shí)地，攜手每一位伙伴共同努力。
此次雙盈食品將帶來(lái)炸雞裹粉、土耳其火山燒烤調(diào)料、甘梅調(diào)味粉等復(fù)合調(diào)味料新品亮相。
供應(yīng)鏈之外，在活動(dòng)中理解產(chǎn)業(yè)下游
引入國(guó)際賽事及創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽一直是HOTELEX展會(huì)主辦方上海博華國(guó)際展覽有限公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，賽事活動(dòng)的舉辦將提升展會(huì)的專(zhuān)業(yè)觀眾參與度及帶動(dòng)展商積極參，有效推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)最前沿的行業(yè)趨勢(shì)。
展覽期間的一系列國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽和專(zhuān)業(yè)論壇，也是業(yè)界大咖和黑馬匠人亮相的重要場(chǎng)合。餐飲烹飪、咖啡系列賽事、烘焙、飲品等十幾場(chǎng)國(guó)際賽事集結(jié)行業(yè)頭部人才，觀眾將近距離地觀摩高手競(jìng)技。行業(yè)趨勢(shì)和技術(shù)運(yùn)營(yíng)見(jiàn)地也將得到充分的分享。
部分餐飲食品食材類(lèi)活動(dòng)及賽事：
2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國(guó)家會(huì)展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將與來(lái)自海內(nèi)外的參展商及專(zhuān)業(yè)觀眾再次相會(huì)。抓住行業(yè)重啟新機(jī)遇，相約5月，不見(jiàn)不散。
