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廣州2023年12月15日 /美通社/ -- 作為當(dāng)下高速發(fā)展的新興賽道，益生菌正被越來越多人知道和使用。而活菌率是衡量益生菌質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，益生菌能否經(jīng)過消化道胃酸及膽汁酸的考驗保持高存活率到達腸道，成為大眾購買益生菌產(chǎn)品時的關(guān)注重點，但目前業(yè)內(nèi)尚無標(biāo)準(zhǔn)的評價方法能夠客觀呈現(xiàn)益生菌產(chǎn)品在消化道的耐受性。
近日，《食用菌劑體外模擬消化道的活菌率檢驗方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作在珠海正式啟動。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)旨在通過建立益生菌對胃酸及膽汁酸耐受性的檢驗方法，考察益生菌經(jīng)消化道后的存活情況，對產(chǎn)品質(zhì)量評價提供更加豐富的方法與依據(jù)，大眾選購將更有科學(xué)指引。
此次《食用菌劑體外模擬消化道的活菌率檢驗方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、湯臣倍健等主要發(fā)起，中國檢科院、蒙牛、丹尼斯克（IFF）、微康、安琪酵母、新希望、SGS通標(biāo)、美贊臣、完美、凱愛瑞、伊利等20余家機構(gòu)和企業(yè)參加了啟動會。
標(biāo)準(zhǔn)的啟動將通過建立益生菌劑（食品用菌劑）原料和益生菌類食品對胃酸及膽汁酸耐受性具體評價方法，明確其質(zhì)量評價要求，推動行業(yè)對高質(zhì)量益生菌菌株的篩選及研發(fā)工作，有助于益生菌類新產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新。
湯臣倍健副董事長梁水生在啟動會上表示，益生菌行業(yè)作為我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的典型代表，近年來發(fā)展迅猛。加強益生菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、提供給大眾更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、創(chuàng)建健康的益生菌市場環(huán)境是行業(yè)參與者在這個千億賽道共同努力的方向。希望通過推動益生菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，助力行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
湯臣倍健股份有限公司副董事長梁水生
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長郭新光表示，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施推廣對于正確引導(dǎo)市場具有巨大作用，我國益生菌市場規(guī)模快速增長，大眾對此類產(chǎn)品的認(rèn)知也逐漸加深。建立科學(xué)的益生菌評價標(biāo)準(zhǔn)體系，對構(gòu)建益生菌健康發(fā)展新生態(tài)、促進益生菌行業(yè)專業(yè)化發(fā)展具有重要引領(lǐng)作用。
作為標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)起單位，湯臣倍健堅持"科學(xué)營養(yǎng)"戰(zhàn)略，依托現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)，積極推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進新功能相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等營養(yǎng)健康領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化研究。2022年5月，湯臣倍健與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、艾地盟（ADM）、丹尼斯克、科漢森等權(quán)威機構(gòu)與知名企業(yè)共同發(fā)布的《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，引起業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。
