北京2024年11月25日 /美通社/ -- 2024年11月21日，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）北京辦事處欣喜宣布其"意大利烹飪教育項(xiàng)目"的最新進(jìn)展。該項(xiàng)目旨在向中國(guó)推廣正宗意大利烹飪文化。在成功舉辦第四屆意大利烹飪教育項(xiàng)目校園工作坊后，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)推出了針對(duì)北京意大利餐廳的 20 名主廚及副主廚的特別培訓(xùn)課程。這一擴(kuò)展舉措展現(xiàn)了意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)深化意大利美食影響力的承諾，將范圍從高校延伸至專業(yè)廚房。
自項(xiàng)目創(chuàng)立以來(lái)，"意大利烹飪教育項(xiàng)目" 便與中國(guó)領(lǐng)先的烹飪?cè)盒：献鳎茝V意大利烹飪藝術(shù)。今年由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處主辦的校園工作坊系列于 9 月 25 日正式啟動(dòng)。
意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處主任兼意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)中國(guó)及蒙古地區(qū)協(xié)調(diào)人 Francesco Pensabene 先生表示："意大利烹飪教育項(xiàng)目不僅是推廣意大利烹飪文化的橋梁，更是意中兩國(guó)之間文化與知識(shí)交流的紐帶。我們欣喜地看到越來(lái)越多的中國(guó)學(xué)生和教育者投身學(xué)習(xí)正宗意大利烹飪藝術(shù)，為兩國(guó)的美食合作注入新的活力。我們希望這一項(xiàng)目能持續(xù)成長(zhǎng)，象征著意中友誼。"
著名意大利廚師 Leonardo Zambrino 和 Francesco Bonvini 在北京勁松職業(yè)高中、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展了沉浸式烹飪課程。在廚師們的指導(dǎo)下，學(xué)生們探索了意大利烹飪技巧的基礎(chǔ)，享受了一次難忘的意大利美食之旅。目前已有超過(guò) 8,000 名學(xué)生通過(guò)視頻課程參與學(xué)習(xí)，其中 4,584 名學(xué)生參加了互動(dòng)工作坊，使意大利烹飪傳統(tǒng)進(jìn)一步融入中國(guó)的烹飪教育。
在校園工作坊成功的基礎(chǔ)上，"意大利烹飪教育項(xiàng)目"特別推出了針對(duì)北京意大利餐廳烹飪專業(yè)人士的培訓(xùn)課程。此專屬課程由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處組織，邀請(qǐng)意大利頂級(jí)美食與葡萄酒專家來(lái)京，為意大利餐飲的關(guān)鍵元素提供專業(yè)培訓(xùn)。
此培訓(xùn)階段旨在深化參與者對(duì)意大利烹飪六大核心要素的理解：特級(jí)初榨橄欖油的選用與使用、意式咖啡工藝、意大利奶酪的多樣性、意式烘焙藝術(shù)、意式手工冰淇淋的制作以及意大利葡萄酒鑒賞。通過(guò)深入講解與現(xiàn)場(chǎng)示范，參與者掌握了實(shí)踐技能，以提升餐廳的美食水準(zhǔn)，從而提高北京意大利餐廳行業(yè)的整體標(biāo)準(zhǔn)。
"意大利烹飪教育項(xiàng)目"是意大利與中國(guó)之間文化交流的重要橋梁，兩國(guó)因共同熱愛美食而聯(lián)系在一起。隨著意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)繼續(xù)激勵(lì)中國(guó)烹飪行業(yè)的未來(lái)之星，該項(xiàng)目旨在慶祝意大利美食與葡萄酒的獨(dú)特遺產(chǎn)，在全中國(guó)推廣意大利烹飪的欣賞與卓越。
