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鄒志飛談食品安全七大認識誤區(qū)

2013-05-28 15:00 6852
全世界都沒有100%安全的食品。目前我國民眾對食品安全的信任危機已遠遠超過安全事件本身的危害。國家食品安全監(jiān)管的任務(wù)就是要將風(fēng)險控制在可接受的范圍內(nèi),不至于對消費者的健康造成危害,更重要地是要恢復(fù)大眾對我國食品安全的信心。

上海2013年5月28日電 /美通社/ -- 我國《食品安全法》定義的食品安全是“指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”2013出爐的《中國食品安全輿情報告藍皮書》深入系統(tǒng)地分析了2012年中國食品安全輿情熱點,發(fā)現(xiàn)2012年遭媒體曝光的1942起食品安全事件中,1195起為非質(zhì)量安全事件。2012年媒體播出的許多所謂“食品安全事件”,絕大多數(shù)屬于解讀不科學(xué)、標(biāo)準引用有誤或是沒有具體依據(jù)的推測。但這些誤報直接造成了公眾對我國食品安全信心缺失、心存恐慌和強烈不滿,同時也引起社會資源浪費、生產(chǎn)成本提高。

就客觀認識食品安全應(yīng)該走出的幾個認識誤區(qū),在食品安全與質(zhì)量控制中國峰會會前專訪時,廣東出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心食品實驗室鄒志飛主任醫(yī)師給出了他的觀點并提出了公眾對食品安全認識的七大誤區(qū)

  • 食品就應(yīng)該100%的安全。
  • 吃了含致癌物的食品就會患癌。
  • 純天然與傳統(tǒng)食品較安全。
  • 重視化學(xué)性污染,忽視引起食源性疾病的因素。
  • 只要是食品的問題都認為是食品安全問題。
  • 盲目拿“檢出”和“超標(biāo)”說事。
  • 對食品添加劑的偏見與誤解。

了解全部詳細內(nèi)容,請點擊這里下載查看鄒主任在食品安全與質(zhì)量控制中國峰會做的會前專訪。更多鄒主任在食品安全,食品添加劑領(lǐng)域的文章也可同時免費下載閱讀。

由UBM Conferences主辦的食品安全與質(zhì)量控制中國峰會將于2013625-26日在上海浦東新國際博覽中心舉行。同期還將舉辦第十五屆亞洲食品配料中國展。詳情可咨詢主辦方:021-61573930。

消息來源:UBM Conferences
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