廣州2017年5月17日電 /美通社/ -- “2017世界食品廣州展”將于2017年6月14日-6月17日在廣州·琶洲保利世貿(mào)博覽館隆重展開。本次展覽吸引國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市政府組團(tuán)、800多家原產(chǎn)地企業(yè)參展。展品涵蓋果蔬、肉類、水產(chǎn)、茶業(yè)、地方特產(chǎn)、酒水飲料、進(jìn)口休閑食品、營(yíng)養(yǎng)健康食品、餐飲設(shè)備、餐飲空間、特許經(jīng)營(yíng)等10多個(gè)大類數(shù)千個(gè)品種。
本屆展會(huì)部分地方展團(tuán)包括：貴州、四川、海南、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江、廣西、吉林、河南等等，預(yù)計(jì)專業(yè)采購(gòu)商達(dá)30000人次。展會(huì)同期還將舉辦2017餐飲創(chuàng)新峰會(huì)、2017中國(guó)餐飲高峰論壇、2017中國(guó)餐飲冷鏈物流供應(yīng)論壇、2017中國(guó)食品安全及智能制造論壇等專業(yè)活動(dòng)，預(yù)計(jì)將超過1000人出席。
2017世界食品廣州展由上海博華國(guó)際展覽有限公司、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣州市委員會(huì)聯(lián)合主辦，旨在促進(jìn)國(guó)內(nèi)外食品食材行業(yè)交流，加強(qiáng)食品食材行業(yè)建設(shè)，高度匹配展商及賣家需求，提供最為專業(yè)的食品食材展會(huì)服務(wù)，為零售及批發(fā)商、星級(jí)酒店、連鎖餐飲、商超采購(gòu)、機(jī)團(tuán)單位等專業(yè)采購(gòu)商提供一站式采購(gòu)和信息融合的平臺(tái)。
地區(qū)特色食品預(yù)告
四川：青城山老臘肉
青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜也是四川具有代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品和土特產(chǎn)饋贈(zèng)珍品，以肉源綠色、制作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美、可長(zhǎng)時(shí)間存放等特點(diǎn)深受中外游客青睞。
青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長(zhǎng)。其食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。若用溫水稍作清洗，蒸(煮)二十分鐘左右，冷后切成片，再蒸熱食用，味道更佳。
貴州：石阡苔茶
石阡苔茶是中國(guó)貴州省石阡縣當(dāng)?shù)馗髯宀柁r(nóng)長(zhǎng)期栽培選育形成的一個(gè)地方品種，母樹屬古茶樹系列。石阡縣在貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤(rùn)，境內(nèi)與周邊皆無(wú)大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。
石阡苔茶就是在這樣一種得天獨(dú)厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成，是中國(guó)屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)，該茶致病菌衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標(biāo)準(zhǔn)，芳香物質(zhì)含量豐富，而且富含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)。
海南：文昌雞
文昌雞是海南省文昌市地區(qū)負(fù)盛名的特色傳統(tǒng)名菜，海南四大名菜之首，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選出來的“中國(guó)名菜”，并被國(guó)家列入“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”。
文昌雞的烹調(diào)方法與其他白切雞并沒有太大的區(qū)別，只是調(diào)料很特別，都是純天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。
由于為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內(nèi)，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經(jīng)過這樣的特殊培育，文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細(xì)，肉質(zhì)嫩滑，肥而不膩等特點(diǎn)。
黑龍江：東北大米
東北大米主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽(yáng)光雨露充足，又有純凈無(wú)污染的灌溉用水，生長(zhǎng)周期一般五個(gè)月左右。獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)，保證了東北大米、吉林大米獨(dú)有的高品質(zhì)。
廣西：野生茶籽油
油茶是我國(guó)特有的油料樹種，茶油更是我國(guó)特有的優(yōu)質(zhì)食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經(jīng)過加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長(zhǎng)期食用，人的皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，并增加人體免疫力，具有極高的美容、保健價(jià)值。
湖南：口味鴨舌
鴨舌是鴨科動(dòng)物家鴨的舌器官。是鴨中珍品，從食療補(bǔ)品角度上看，鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的。有好多鴨舌菜肴，都是在獨(dú)特風(fēng)味的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出來造型別致、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。
由于鴨舌中富含容易被人體吸收的蛋白質(zhì)，所以常吃鴨舌具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健體強(qiáng)身的作用。另外，鴨舌中還富含可促進(jìn)孩子大腦發(fā)育的磷脂類，所以小孩常吃鴨舌可以起到健腦的作用，而老人常吃鴨舌則能緩解期記憶力衰退等腦部問題。
吉林：松茸
長(zhǎng)白山野生松茸、松菇，屬口蘑科食用真菌,是吉林省長(zhǎng)白山區(qū)特產(chǎn)。松茸秋后產(chǎn)于松林之中，狀如傘，柄甚短，呈白色。
松茸是野生的珍貴真菌。學(xué)名為松口蘑、別名叫大花菌、剝皮茵。云南生長(zhǎng)的松茸個(gè)大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩,香味濃郁。松茸有很高的營(yíng)美價(jià)值，味道鮮美、藥用價(jià)值高，歐洲及日本古時(shí)就視松茸為山珍，在日本是高級(jí)禮品，古代時(shí)就作為百姓向貴族皇家進(jìn)獻(xiàn)的貢品。
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