長沙2017年10月31日電 /美通社/ -- 2017年7月，由中共湖南省委宣傳部指導(dǎo)、瀟湘晨報全系全媒體承辦的“在希望的田野上”扶貧行動正式啟動。此次扶貧行動致力于發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村之美，找到脫貧希望。李錦記希望廚師項目憑借多年來的悉心耕耘，獲得“首批精準(zhǔn)扶貧示范項目”。
精準(zhǔn)扶貧，用廚藝為貧困青年開一扇希望之門
脫貧攻堅，是“十三五”頭等大事和第一民生工程。扶貧主要是從經(jīng)濟(jì)物質(zhì)上進(jìn)行扶助，而貧困地區(qū)要改變貧窮落后的面貌，既要從經(jīng)濟(jì)上加強(qiáng)扶持，更需要“扶智”，扶貧不僅要扶物質(zhì)，也要扶精神、扶智力、扶文化、扶技術(shù)。
在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，封閉的地域環(huán)境、貧寒的家庭條件、匱乏的教育資源，讓那里的青年處在不該有的“休眠期”，或早早地磨掉了他們應(yīng)有的朝氣和快樂?，F(xiàn)實生活中的窘困如同難以征服的大山，壓在山娃子們的肩頭，也壓在他們尚未成熟的心里--未來的路要怎么走？怎樣才能出人頭地？李錦記希望廚師項目的到來，讓他們看到了一絲希望。
李錦記希望廚師項目是由李錦記主辦，集聚各方力量，資助經(jīng)濟(jì)上有困難青年學(xué)廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的公益計劃。該項目鼓勵學(xué)員學(xué)成后為家庭脫貧、中餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。李錦記希望廚師項目通過與國家兩所重點職業(yè)高中--北京市勁松職業(yè)高中和成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校的中式烹飪專業(yè)合作，培養(yǎng)他們掌握一技之長，通過職業(yè)教育“授人以漁”，為他們自己及其家庭帶去希望。
2017年，李錦記希望廚師項目設(shè)了8個面試點，招生小組在近1個月的時間內(nèi)，奔赴全國各地，對將近300名申請人進(jìn)行了面試。在很多偏遠(yuǎn)山區(qū)，父母望子成龍望女成鳳，但這些希冀大多止于兒女普高落榜或輟學(xué)之時，他們認(rèn)為既然不能讀高中考大學(xué)，便只有打苦工和面朝黃土背朝天兩種選擇。
在希望廚師面試中，招生小組看到了一些渴望的面孔，聽到了一些他們上進(jìn)的計劃。但更多的看到的是茫然和無助，例如不知道要選擇什么工作，想學(xué)點什么但又不知道學(xué)什么，不知道究竟自己能干什么。面對這種情況，招生小組盡量多花一些時間聆聽申請人內(nèi)心的想法，鼓勵他們客觀地審視自己的優(yōu)劣勢，積極爭取在一個更廣闊的平臺上做一些適合自己的嘗試。
育人心，啟人智，授人技，助人立。李錦記希望廚師項目在“授人以漁”的同時，注重對青年心智的培養(yǎng)，幫助他們樹立自信，堅定信念，讓他們站在人生新的起跑線上，通過努力拼搏，改變自己和家庭的命運(yùn)。
向夢想出發(fā)，從大山走向城市
人因夢想而偉大，幸運(yùn)的天平還需要自己來添加砝碼。希望廚師項目給了這些青年學(xué)習(xí)技藝，改變命運(yùn)的機(jī)會，但最終還需要他們靠自己來實現(xiàn)夢想。
“我家里有四口人，爸爸、媽媽、妹妹和我。爸爸和媽媽都有塵肺病……”
低頭，低頭，還是低頭，說到家里的情況時，胡榮濤總是低著頭，弓著背，似乎想把自己隱藏起來。胡榮濤來自湖南省桂陽縣白水鄉(xiāng)四境村，父母因早年從事玉石加工工作的緣故，于2010年前后都被檢查為塵肺病，尤其他父親近幾年病情加重，每天都得在家吸氧維持,家里的生活重?fù)?dān)不得已全壓在了他母親的身上。但他母親有塵肺且沒有其他手藝，所以只能到東莞找了一家電子廠，因為經(jīng)常需要請假休息，工資也不高。此外，胡榮濤的還有一個妹妹面臨升學(xué)。在多番思考后，他決定自己退學(xué)去工作。
胡榮濤說：“廚師可能對我來說是一種好的選擇。我平時不愛說話，我覺得學(xué)廚不但可以學(xué)做菜，還可以鍛煉口才，挺有前途的，怎么說至少不會餓到自己，也說不定就是我一輩子的職業(yè)了。感謝李錦記讓我再次走進(jìn)校園，來北京上學(xué)，這是我以前做夢都想不到的事，我相信未來一切可以更好。”
像胡榮濤一樣，希望廚師項目的孩子很多都來山區(qū)的貧困家庭，那里落后、貧窮，但是那里的許多青年擁有夢想、胸懷志向，卻因為家庭經(jīng)濟(jì)條件較差、信息閉塞而致使夢想折翼。希望廚師項目就是為了幫助這些孩子，讓他們有追逐夢想的機(jī)會。
7年不忘初心，務(wù)實創(chuàng)新做公益
做企業(yè)如做人，格局目標(biāo)清晰，自然找到行為處事的章法。
在“思利及人，務(wù)實、誠信，永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的企業(yè)文化潤澤下，李錦記集團(tuán)對于企業(yè)社會責(zé)任產(chǎn)生了深度的思考--不僅僅滿足于輸血，更樂見造血扶智，以創(chuàng)新思維整合企業(yè)優(yōu)勢資源，幫助貧困青年學(xué)習(xí)技能，走出困境，擺脫貧困。
該項目自2011年啟動以來，經(jīng)過7年的發(fā)展，資助了超過540名有廚師夢想的青年，項目覆蓋四川、貴州、云南、甘肅、黑龍江、廣西等省全國18個省份。其中，順利畢業(yè)的學(xué)員已超過250名，有的進(jìn)入了高級酒店工作，有的自己創(chuàng)業(yè)，當(dāng)起了老板，月均純收入達(dá)到3000元以上，逐漸帶領(lǐng)家庭脫貧致富。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹：“李錦記希望廚師項目不是簡單的捐款了事，而是一個企業(yè)全程參與，重在育人的長期工程。李錦記希望廚師項目幫助貧困青年掌握一技之長，為中餐業(yè)發(fā)展輸送優(yōu)秀人才，同時通過李錦記百年品牌的背書，結(jié)合企業(yè)自身業(yè)務(wù)及使命，將各方訴求、資源、優(yōu)勢有效地整合起來，使企業(yè)履行社會責(zé)任的效果較大化?！?/p>
履行企業(yè)社會責(zé)任，李錦記一直在行動
李錦記自1888年創(chuàng)立至今，已經(jīng)有129年的歷史。100多年來，李錦記從一家蠔油小作坊成長為一個擁有220多款產(chǎn)品、行銷全球100多個國家和地區(qū)的醬料集團(tuán)。伴隨著企業(yè)的不斷壯大和發(fā)展，李錦記始終秉承“思利及人、造福社會、共享成果”的核心價值觀，肩負(fù)起“取之社會、用之社會”的責(zé)任，持之以恒地踐行企業(yè)社會責(zé)任。
百年大計，教育為本，李錦記尤為關(guān)注中國青少年教育事業(yè)的發(fā)展。
早年，李錦記出資在珠海南水鎮(zhèn)興建“李兆南紀(jì)念中學(xué)”，在江門新會興建“李文達(dá)中學(xué)”；
2006年，李錦記捐資1000萬港幣，建成清華大學(xué)“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書館”;
2011年，李錦記捐資500萬，援建四川綿陽市平武縣大橋鎮(zhèn)李錦記博愛學(xué)校；同年，李錦記啟動“李錦記希望廚師項目”；
2013年至今，李錦記與中國航天基金會共同出資在北京航空航天大學(xué)設(shè)立“李錦記航天獎學(xué)金”；
2015年至今，為促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展，培養(yǎng)餐飲“后備軍”，李錦記在北京市勁松職業(yè)高中、上海中華職業(yè)學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校以及成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校中餐烹飪專業(yè)設(shè)置李錦記企業(yè)獎學(xué)金。
