柏林2018年10月8日電 /美通社/ --
為何要經(jīng)營(yíng)造益，是為了喝的更有品質(zhì)
在本周舉辦的全球規(guī)模較大的調(diào)酒師大賽中，調(diào)酒師的最愛伏特加[1] 坎特一號(hào) (Ketel One) 公布了一些能夠打造更加可持續(xù)性且品質(zhì)更高的飲品的可能性方案。盡管全世界都知道可持續(xù)性吸管，這個(gè)由家族創(chuàng)立的伏特加品牌相信飲品行業(yè)能做的事情還有很多。
今年在柏林舉辦的著名世界級(jí)大賽中，酒吧由回收的木頭和家具打造，座椅由改造的塑料瓶、舊DVD和廢棄的手機(jī)制成，這些舊物以前注定會(huì)被扔進(jìn)垃圾堆，桌子由壓制的酸奶罐制成，當(dāng)然坎特一號(hào)血腥瑪麗 (Ketel One Bloody Mary) 也不例外，這款雞尾酒是由當(dāng)?shù)夭少?gòu)的原料釀制而成，重要的是，這些原料都是來自當(dāng)?shù)?，而非外地，鼓?lì)人們和調(diào)酒師思考如何調(diào)制飲品才能幫助他們做的更好。
致力于“更好”的承諾不只如此，坎特一號(hào)旨在激勵(lì)世界各地的調(diào)酒師重新考慮他們較受歡迎飲品的配方，以對(duì)他們所在社區(qū)產(chǎn)生更加積極的影響。濃咖啡馬提尼、血腥瑪麗、伏特加蘇打水 (Vodka and Soda) 和 Dutch Mule 均采用廢棄物、天然原料和當(dāng)?shù)夭少?gòu)的雞尾酒橄欖重新設(shè)計(jì)，以提升其風(fēng)味。
此舉體現(xiàn)了更加廣泛的文化轉(zhuǎn)變，人們喝的更少，但卻喝的更有品質(zhì)，他們會(huì)選擇可持續(xù)性品牌或?qū)λ麄兯谏鐓^(qū)具有積極影響力的品牌[2]。
關(guān)于為何在這方面大舉投資，坎特一號(hào)全球品牌主管 Alexandre Rodrigues 解釋說：“人們?cè)絹碓较Ｍ@得接地氣、簡(jiǎn)單而又可靠的精致和品質(zhì)。對(duì)‘更好’的追尋不僅僅關(guān)乎原料，還在于飲用體驗(yàn)以及品牌對(duì)社會(huì)的整體影響?！?/p>
“文化意識(shí)一直是坎特一號(hào)的核心，因此我們決定鼓勵(lì)全球調(diào)酒師和酒吧提供更好的飲酒體驗(yàn)，并幫助他們做到這點(diǎn)。”
這遠(yuǎn)不只是一個(gè)手藝項(xiàng)目，真正的驚喜是，在世界上任何一家頂尖酒吧中，可持續(xù)性飲品都不會(huì)顯得不合時(shí)宜。對(duì)于為何如此熱衷于在這項(xiàng)活動(dòng)中激勵(lì)調(diào)酒師和酒吧，創(chuàng)辦坎特一號(hào)的諾雷 (Nolet) 家族的第11代傳人鮑勃-諾雷 (Bob Nolet) 說：
“我的家族自1691年起開始釀制烈酒，自那年起，我們一直在口味、調(diào)酒師與我們的社區(qū)之間追求完美的平衡?！?/p>
“為了向我們的釀酒廠提供電力，我們建造了世界上較大的風(fēng)車，我們的家族依然會(huì)在每一批伏特加離開釀酒廠之前對(duì)其進(jìn)行品嘗和批準(zhǔn)，以確保我們的產(chǎn)品符合較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。我們希望鼓勵(lì)釀酒師也采取同樣的態(tài)度：永遠(yuǎn)提供他們所能提供的較佳飲品，同時(shí)對(duì)他們所在社區(qū)產(chǎn)生積極的影響，這一直激勵(lì)著我和我的家族?！?/p>
幫助共同打造坎特一號(hào)可持續(xù)性酒吧的 Pentatonic 創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Johann Bodecker 稱：“Pentatonic 與世界各地的消費(fèi)品牌合作。不論是消費(fèi)電子、時(shí)尚還是汽車，轉(zhuǎn)變至循環(huán)模式，避免浪費(fèi)和重新利用消費(fèi)后材料，這才是所有前瞻性消費(fèi)品牌的首要任務(wù)。”
“我們與我們的品牌合作伙伴合作，通過改變材料和工藝，重要的是改變習(xí)慣，取得了真正的進(jìn)步。與坎特一號(hào)在這方面開展合作非常明智。飲品行業(yè)正在迅速發(fā)展，如果我們?cè)谙蚱渌袠I(yè)展示如何廢物利用，以改善客戶體驗(yàn)和業(yè)務(wù)實(shí)踐這方面做到市場(chǎng)領(lǐng)先，我們就可以創(chuàng)造真正的影響力?！?/p>
坎特一號(hào)可持續(xù)性酒吧及其供應(yīng)的“更好”的飲品都將用于在未來一年內(nèi)激勵(lì)全世界的調(diào)酒師。
1. 《2018國(guó)際飲品品牌報(bào)告》http://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/7481/Brands_Report:_Vodka.html
2. 尼爾森(Neilson)文章：https://www.nielsen.com/eu/en/press-room/2015/consumer-goods-brands-that-demonstrate-commitment-to-sustainability-outperform.html
