上海2019年5月15日 /美通社/ -- 深夜工作到天明，早起奔赴下一站，對(duì)于頻繁出差的商旅人士來(lái)說(shuō)，他們常常省下早飯的時(shí)間，將時(shí)間壓縮到差旅行程中。其實(shí)早餐時(shí)好好犒勞自己的“胃”，能讓奮戰(zhàn)在商旅一線的狀態(tài)持久續(xù)航。正值517“好吃節(jié)”的到來(lái)，首旅如家酒店集團(tuán)倡導(dǎo)“精選商旅之道”，提出“美食每刻都精彩”的商旅飲食理念，攜手三位營(yíng)養(yǎng)專家、美食達(dá)人共同推出“精選商旅食譜”，以首旅如家旗下中端酒店品牌“精選商旅系列”（如家精選酒店、如家商旅酒店）的早餐菜品為選料，為不同類(lèi)型的商旅人士度身打造食譜，讓每一位“商旅鳥(niǎo)人”，在奔波勞頓中，留下舌尖的美好回味。
“佛系食譜”，告別早餐無(wú)規(guī)律
福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、美食作家膳叔建議：一份豐盛的營(yíng)養(yǎng)早餐可按主食、主菜、副菜、飲品及果物五個(gè)部分配餐。主食以粗細(xì)搭配的碳水化合物為主，如雜糧雜豆粥、全麥吐司、蒸山藥等，快速為身體補(bǔ)給能量，尤其是腦組織與神經(jīng)組織的供能。主菜以高蛋白食材為主，禽畜肉、魚(yú)蝦貝、蛋和豆制品都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。副菜以攝入豐富的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維為主要目的，綠黃色蔬菜、菌菇類(lèi)、藻類(lèi)、雜豆類(lèi)都是不錯(cuò)的副菜食材選擇。飲品搭配牛奶、酸奶、豆?jié){、果汁、例湯等。最后是攝取富含維生素C的新鮮水果、提供優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸的堅(jiān)果，在商務(wù)旅途，常常用眼用腦過(guò)度，富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果能夠補(bǔ)腦益智，對(duì)疲乏的商旅人士尤為重要。
精選商旅之道，膳叔的佛系食譜
主食
雜糧雜豆粥、全麥吐司、蒸山藥
主菜
紅燒帶魚(yú)、烤香腸與白煮蛋組合、胡蘿卜萵筍炒蝦仁
副菜
西芹炒杏鮑菇，紫甘藍(lán)、生菜、黃瓜絲、小番茄拌油醋汁，蠔油西蘭花
飲品
牛奶、酸奶、豆?jié){、果汁、例湯等
果物
新鮮水果、堅(jiān)果
“硬核食譜”，助你“元?dú)獬鲂小?/b>
商旅人士活力滿滿的一天，要以均衡營(yíng)養(yǎng)落胃的“好食”早餐開(kāi)啟。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)食品報(bào)美食主任編輯靈心小榭推薦蔬菜水果、谷物碳水、乳肉蛋白、果汁茶飲這四大類(lèi)別的搭配。蔬菜既適口、開(kāi)胃，同時(shí)能提供礦物質(zhì)和微量元素；水果可提供維生素，蘑菇、菌菇類(lèi)的蔬菜不僅提供礦物質(zhì)、膳食纖維和植物蛋白，還含有菌類(lèi)多糖等活性因子。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于緩解疲勞、增加活力、調(diào)節(jié)免疫力。谷物主食類(lèi)不僅是能量的主要來(lái)源，也是B族維生素的重要來(lái)源。出差在外，容易胃口不佳，湯面、米粥、籠蒸包子能帶給人更多居家感，蒸紅薯南瓜玉米則有助腸道健康，是科學(xué)而溫馨的選擇。蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、適度脂肪的食物是健康配餐中不可疏忽的部分，把它們更多地分配在你的早餐菜單上，有利于午晚餐的熱量控制。一片烤培根，兩片牛腱子，或是一只煎荷包蛋，會(huì)為忙碌的一天增加動(dòng)力小馬達(dá)。清晨喝杯白開(kāi)水，佐餐以果汁或紅茶，健康補(bǔ)水。出門(mén)別忘用隨身杯裝上熱飲，開(kāi)啟滋潤(rùn)、清朗的商旅一日。
精選商旅之道，靈心小榭的硬核食譜
蔬果類(lèi)
爽口脆筍 /油醋汁葉菜沙拉/白灼青菜/扒蘑菇/水果拼盤(pán)
谷物碳水類(lèi)
湯面、黑米粥、小籠香菇豬肉包、蒸紅薯南瓜玉米
乳肉蛋白類(lèi)
培根、牛腱子、煎蛋、酸奶
果汁茶飲類(lèi)
檸檬水、橙汁、紅茶
“淑女食譜”，拜拜卡路里，商務(wù)女性首選
越來(lái)越多的都市女性在高密度的出行和工作壓力下，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)皮膚和身材，控制卡路里的攝取。對(duì)此，美食達(dá)人、主持人、演員曾琪琪推薦三條準(zhǔn)則：1.盡可能少食多餐，每次攝取不同類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡；2.一份早餐吃7分飽可以蔬菜類(lèi)為主，粥類(lèi)和面食為輔，既飽腹也能清理腸胃；3咖啡不宜攝取過(guò)多，每日一杯即可，可以鮮榨果汁或豆?jié){補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
精選商旅之道，曾琪琪的淑女食譜
粥類(lèi)
白粥、南瓜粥、小米粥、黑米粥
面粉類(lèi)
云吞面、菠菜面、粉條
沙拉類(lèi)
蔬菜沙拉、水果沙拉
熱菜類(lèi)
馬蹄炒青瓜、白灼青菜、炒豆粒
飲品類(lèi)
橙汁、豆?jié){、牛奶、咖啡、酸奶
