全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期項(xiàng)目征集正式啟動(dòng)

北京2020年6月30日 /美通社/ -- 2020年6月30日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心聯(lián)合包括星巴克中國(guó)、旺旺集團(tuán)等17家食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴，正式啟動(dòng)“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”第四期項(xiàng)目征集活動(dòng)。全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)是由食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、投資者和創(chuàng)業(yè)孵化器等組成的聯(lián)盟，旨在通過(guò)推動(dòng)食品安全技術(shù)創(chuàng)新以應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)以及新興的食品安全挑戰(zhàn)。創(chuàng)新平臺(tái)聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項(xiàng)目，并在真實(shí)的供應(yīng)鏈中驗(yàn)證其可行性。 

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)的前身是由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年成立并已經(jīng)連續(xù)舉辦三期的“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”。2017到2019年間，該項(xiàng)目吸引了來(lái)自全球8個(gè)國(guó)家和地區(qū)，近140個(gè)企業(yè)和初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)提交的解決方案。截至目前，共有13家獲勝企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新平臺(tái)獲得了與來(lái)自全球食品與零售行業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖交流并與沃爾瑪及其合作伙伴進(jìn)行試點(diǎn)或其它商業(yè)拓展的機(jī)會(huì)。同時(shí)，創(chuàng)新平臺(tái)獲得成功的一個(gè)決定性因素是成立了一個(gè)由20多名來(lái)自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會(huì)和創(chuàng)業(yè)孵化器等行業(yè)的專(zhuān)家和領(lǐng)袖組成的創(chuàng)新委員會(huì)，為入圍項(xiàng)目提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，并代表他們所屬的企業(yè)和機(jī)構(gòu)評(píng)估潛在的試點(diǎn)和投資機(jī)會(huì)。

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期合作伙伴

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期創(chuàng)新委員會(huì)

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期創(chuàng)新委員會(huì)

為應(yīng)對(duì)新冠疫情給全球食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的諸多挑戰(zhàn)，完善全球食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)間的合作與協(xié)作，更好地保障消費(fèi)者食品安全，創(chuàng)新平臺(tái)正式升級(jí)并更名為“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心高級(jí)總監(jiān)華智偉先生在談到項(xiàng)目更名升級(jí)時(shí)表示：“創(chuàng)新平臺(tái)將持續(xù)在全球市場(chǎng)為食品公司提供食品安全解決方案并為潛在申請(qǐng)者提供全球業(yè)務(wù)發(fā)展機(jī)會(huì)，創(chuàng)新委員會(huì)新成員及其公司的多樣性反映并支持這一愿景的實(shí)現(xiàn)。在這個(gè)前所未有的時(shí)刻，攜手合作將令我們發(fā)出比任何單一一家公司更響亮的聲音召集創(chuàng)新者，也令我們比以往任何時(shí)候都更能培育具有深刻、持久和積極社會(huì)影響的創(chuàng)新。沒(méi)有一家企業(yè)擁有所有資源或?qū)ｉL(zhǎng)能夠獨(dú)自解決這些復(fù)雜的問(wèn)題。”

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期設(shè)立了“零售及分銷(xiāo)”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個(gè)創(chuàng)新類(lèi)別

新冠疫情的全球大流行改變了食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以及配送的方式，并加速了自動(dòng)化、機(jī)器人、人工智能和智能配送等技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，疫情將對(duì)食品行業(yè)帶來(lái)更加深遠(yuǎn)的影響?；谶@些新趨勢(shì)，創(chuàng)新平臺(tái)第四期將圍繞“新常態(tài)下的食品安全創(chuàng)新”這一主題展開(kāi)。同時(shí)，為了深入挖掘新常態(tài)下食品產(chǎn)業(yè)鏈上各細(xì)分領(lǐng)域的食品安全挑戰(zhàn)與創(chuàng)新需求，創(chuàng)新平臺(tái)第四期特別設(shè)立了“零售及分銷(xiāo)”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個(gè)創(chuàng)新類(lèi)別，分別由沃爾瑪中國(guó)、星巴克中國(guó)和旺旺集團(tuán)作為該創(chuàng)新類(lèi)別的主席單位，牽頭與各相關(guān)創(chuàng)新委員會(huì)成員討論，根據(jù)各創(chuàng)新類(lèi)別獨(dú)特的市場(chǎng)需求分別確定了兩個(gè)挑戰(zhàn)主題，共計(jì)六個(gè)挑戰(zhàn)主題。

零售及分銷(xiāo)

• 新冠疫情下的全渠道產(chǎn)品安全、可持續(xù)性和質(zhì)量管理。
• 為未來(lái)的供應(yīng)鏈提供更好的安全和質(zhì)量檢查及標(biāo)桿。

餐飲服務(wù)

• 以創(chuàng)新的形式提供餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展需要的“云”服務(wù)，加速全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化解決方案以及快檢方案的開(kāi)發(fā)。
• 消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求，需要餐飲行業(yè)在確保食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的前提下，為消費(fèi)者提供更多健康、營(yíng)養(yǎng)、以及綠色的產(chǎn)品作為選擇，并加速適用于在線(xiàn)服務(wù)或自助服務(wù)的設(shè)備開(kāi)發(fā)。

食品生產(chǎn)加工

• 為保障食品加工原料的新鮮度、安全性以及有效溯源，相關(guān)的保鮮方式、在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)和控制技術(shù)需要革新，供應(yīng)鏈管理也需透過(guò)真實(shí)可靠的信息采集方式來(lái)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和透明化。 
• 食品制造過(guò)程需要更多的自動(dòng)化和智能化管理，以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化控制。

面對(duì)新冠疫情全球大流行給全球食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的挑戰(zhàn)與影響，沃爾瑪全球食品安全合規(guī)副總裁薩拉·莫提默女士談到：“新冠肺炎疫情的全球大流行提醒我們食品供應(yīng)鏈的全球化程度，以及我們需要互相依賴(lài)來(lái)維護(hù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。此次疫情也促使我們從不同角度思考如何在我們的日常運(yùn)營(yíng)中快速采用諸如遠(yuǎn)程審核等技術(shù)。一些更高效、更具協(xié)作性的新的解決方案在疫情之后的很長(zhǎng)一段時(shí)間依然會(huì)得到應(yīng)用。”

針對(duì)后疫情時(shí)代通過(guò)持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新以確保消費(fèi)者食品安全，沃爾瑪中國(guó)大賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)中心副總裁賀司銘先生對(duì)未來(lái)的食品安全創(chuàng)新發(fā)展做出了判斷：“未來(lái)幾年，食品安全創(chuàng)新將在兩個(gè)方面得到發(fā)展。一個(gè)是產(chǎn)品可追溯性，我們?nèi)绾螐脑搭^到門(mén)店進(jìn)行全供應(yīng)鏈的追溯，從而協(xié)助預(yù)防并迅速應(yīng)對(duì)各類(lèi)食品安全問(wèn)題的發(fā)生。第二個(gè)是食品包裝，我們將看到更多這方面的探索轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新和可持續(xù)的包裝解決方案?！?/p>

旺旺集團(tuán)連續(xù)三年參與了創(chuàng)新平臺(tái)的項(xiàng)目招募與評(píng)選工作。作為創(chuàng)新平臺(tái)第四期“食品生產(chǎn)加工”創(chuàng)新類(lèi)別的主席，旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群總處長(zhǎng)曹永梅博士對(duì)今年的創(chuàng)新平臺(tái)活動(dòng)提出了更高的期待： “希望通過(guò)這樣的一個(gè)平臺(tái)，能夠與行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的專(zhuān)家、企業(yè)與科研單位合作，來(lái)實(shí)現(xiàn)食品安全的社會(huì)共治。非常地期待平臺(tái)能夠持續(xù)匯集不同領(lǐng)域技術(shù)的人才和團(tuán)隊(duì)，一起不斷地思考創(chuàng)新，提供更多更好的解決方案?！?/p>

創(chuàng)新委員會(huì)一直是創(chuàng)新平臺(tái)不斷擴(kuò)大影響力的推動(dòng)力和重要組成部分，百事公司大中華區(qū)市場(chǎng)洞察高級(jí)總監(jiān)李靜女士今年加入了創(chuàng)新委員會(huì)，她將百事公司對(duì)供應(yīng)鏈的洞察帶到今年的項(xiàng)目中。對(duì)于食品安全的重要性以及創(chuàng)新委員會(huì)將發(fā)揮的作用，她表示：“對(duì)百事公司這樣全球領(lǐng)先的食品飲料公司而言，食品的安全永遠(yuǎn)是擺在第一位的。我們?cè)诋a(chǎn)品研發(fā)到生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中，通過(guò)非常安全的方式將產(chǎn)品送到消費(fèi)者的手中，這是一個(gè)永遠(yuǎn)不變的訴求。作為創(chuàng)新委員會(huì)委員，我希望能夠幫助這些創(chuàng)新產(chǎn)品的公司了解消費(fèi)者和品牌方的訴求，從而在生產(chǎn)的過(guò)程中嚴(yán)格把控食品安全?！?/p>

隨著創(chuàng)新平臺(tái)的規(guī)模不斷擴(kuò)大及在全球的發(fā)展勢(shì)頭不斷增加，參與其中的技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)也獲益良多。在創(chuàng)新平臺(tái)第三期的甄選活動(dòng)上，秒秒測(cè)科技的“智能溫度標(biāo)簽”項(xiàng)目被新希望六和公司與沃爾瑪中國(guó)選中，并在之后與沃爾瑪中國(guó)完成了概念驗(yàn)證階段的合作。談及參與創(chuàng)新平臺(tái)的收獲，秒秒測(cè)科技創(chuàng)始人梁于陽(yáng)先生表示：“通過(guò)創(chuàng)新平臺(tái)形成的與新希望六和及沃爾瑪?shù)暮献黜?xiàng)目，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常有動(dòng)力的項(xiàng)目，因?yàn)樗麄兪切袠I(yè)中的典型和標(biāo)桿，這對(duì)我們方案的打磨非常有價(jià)值，對(duì)秒秒測(cè)的發(fā)展也非常有幫助?！?/p>

來(lái)自韓國(guó)的PURESPACE在第三期評(píng)選中則同時(shí)被栗源實(shí)業(yè)/環(huán)太英智、旺旺集團(tuán)和沃爾瑪中國(guó)三家公司選中，探索未來(lái)合作的可能性。該公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員之一Sunyoung Lee 表示：“我們非常幸運(yùn)能夠參加創(chuàng)新平臺(tái)。在這個(gè)過(guò)程中，我們進(jìn)行了實(shí)地參觀，并了解行業(yè)的痛點(diǎn)，探索如何利用我們的創(chuàng)新技術(shù)去解決真正的問(wèn)題?！?/p>

沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴(yán)志農(nóng)博士表達(dá)了對(duì)全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期的期待，他談到：“基于過(guò)去三年所奠定的良好基礎(chǔ)，創(chuàng)新平臺(tái)第四期將面向更廣泛的全球市場(chǎng)征集創(chuàng)新技術(shù)方案。通過(guò)創(chuàng)新委員會(huì)的合作與努力，我們希望將更多更高效的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用到全球食品安全管理體系中，應(yīng)對(duì)食品行業(yè)當(dāng)前和未來(lái)所面臨的挑戰(zhàn)，保障食品安全，提高消費(fèi)者的信任度?！?/p>

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)項(xiàng)目征集方案遞交時(shí)間為2020年6月30日至2020年7月31日。創(chuàng)新平臺(tái)第四期活動(dòng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)包括：

• 公布入圍名單（2020年8月18日）：所有提交的申請(qǐng)方案將由創(chuàng)新委員會(huì)進(jìn)行評(píng)估，并在每個(gè)創(chuàng)新類(lèi)別下選出5-10個(gè)入圍方案。入圍者將得到創(chuàng)新委員會(huì)成員的一對(duì)一指導(dǎo)，以助其進(jìn)一步完善項(xiàng)目方案。
• 業(yè)務(wù)場(chǎng)景參觀（2020年9月）：入圍者將有機(jī)會(huì)前往創(chuàng)新委員會(huì)成員企業(yè)的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)地參觀，在真實(shí)的業(yè)務(wù)場(chǎng)景中了解企業(yè)的行業(yè)痛點(diǎn)與業(yè)務(wù)需求，從而進(jìn)一步調(diào)整其項(xiàng)目方案，更加貼合實(shí)際業(yè)務(wù)需求。
• 項(xiàng)目甄選（2020年9月）：入圍者將參加以閉門(mén)會(huì)議形式舉行的該類(lèi)別的項(xiàng)目甄選，并現(xiàn)場(chǎng)向創(chuàng)新委員會(huì)介紹完善后的項(xiàng)目方案。隨后，創(chuàng)新委員會(huì)將要求全部或部分入圍者提交其最終項(xiàng)目方案，用于對(duì)項(xiàng)目試點(diǎn)/驗(yàn)證性測(cè)試（PoC）的評(píng)估。
• 創(chuàng)新展示日（2020年11月）：所有類(lèi)別下被創(chuàng)新平臺(tái)合作伙伴選擇進(jìn)行項(xiàng)目試點(diǎn)或其他形式合作的入圍者，都將在活動(dòng)上向包括全球商業(yè)領(lǐng)袖、媒體和投資人在內(nèi)的與會(huì)嘉賓展示合作進(jìn)展。

欲了解更多關(guān)于“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”項(xiàng)目時(shí)間表、參賽項(xiàng)目要求、項(xiàng)目參賽方案申請(qǐng)表等信息，請(qǐng)登錄沃爾瑪食品安全協(xié)作中心官方網(wǎng)站或點(diǎn)擊下載《全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)方案征集書(shū)》。