上海2021年7月14日 /美通社/ -- 在第15屆BIOFACH CHINA亞洲有機(jī)展上，食品媒體人、昊圖食品網(wǎng)主編陳一筆先生與李永軍董事長(zhǎng)見(jiàn)面并進(jìn)行了采訪交流，感受到這位健談董事長(zhǎng)，字里行間流露出對(duì)有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱愛(ài)。
2007年至2021年，李永軍在有機(jī)食品這條道路上，已經(jīng)探索了14年。
李永軍2007年成立山東一正有機(jī)農(nóng)牧股份有限公司，專注有機(jī)食品開(kāi)發(fā)研究與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
企業(yè)自行開(kāi)發(fā)建設(shè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，開(kāi)展有機(jī)食品連鎖店（館）連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。在青州市王墳鎮(zhèn)仰天山脈的深山峽谷中已陸續(xù)開(kāi)發(fā)三處有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，總面積三萬(wàn)余畝。建成現(xiàn)代化食品加工廠、冷庫(kù)車(chē)間各一處。發(fā)展有機(jī)生活體驗(yàn)店（館）二十余家。主要產(chǎn)品有：有機(jī)黑山豬、有機(jī)跑山雞、有機(jī)山雞蛋、有機(jī)雜糧、有機(jī)面粉、有機(jī)果蔬等六大品類40余個(gè)品種。
李永軍表示，他探索了14年，把人生最美好的時(shí)光，都留給了有機(jī)農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)于他個(gè)人、企業(yè)、行業(yè)，都有重要的意義。以下摘自實(shí)錄。
思考一：有機(jī)農(nóng)業(yè)重資產(chǎn)的怪圈與破局
“有機(jī)農(nóng)業(yè)投資，是一個(gè)周期長(zhǎng)、回報(bào)慢、重資產(chǎn)的投資。”，李永軍認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)一旦擴(kuò)產(chǎn)，就需要擴(kuò)充土地、擴(kuò)建廠房、增添設(shè)備、投入人力。
企業(yè)重資產(chǎn)，財(cái)務(wù)成本高，吃掉了企業(yè)的大部分利潤(rùn)和流動(dòng)資金。帶來(lái)研發(fā)、市場(chǎng)投入遞減。如此模式，企業(yè)很容易背上重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的負(fù)累。因此談到有機(jī)農(nóng)業(yè)投資，談農(nóng)色變。
李永軍也曾走過(guò)一段艱辛的重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)歷程，因此對(duì)從業(yè)者的艱辛深有體會(huì)。14年期間，很多企業(yè)死在重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的模式下，李永軍也在同一批，是為數(shù)不多的、存留下來(lái)、并且走上良性發(fā)展的創(chuàng)業(yè)者。
李永軍認(rèn)為，農(nóng)業(yè)技術(shù)、資本、人，是有機(jī)農(nóng)業(yè)最重要三個(gè)要素。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者整合這三方面資源是尤其必要的。雖然這三個(gè)資源很多時(shí)候是獨(dú)立的、分散的，整合起來(lái)有一定難度，但比起獨(dú)自重資產(chǎn)投入，更具操作性。
思考二：有機(jī)食品叫好不叫座與破局
2018年9月，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制 進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見(jiàn)》公布。在食品領(lǐng)域，有機(jī)食品(Organic Food)也是消費(fèi)升級(jí)的一種高級(jí)形態(tài)。
在中國(guó)，有機(jī)食品的消費(fèi)，目前還處在初級(jí)階段：
一是消費(fèi)群體還很小眾；
二是消費(fèi)文化、消費(fèi)意識(shí)還處在食品本身是否是有機(jī)，還沒(méi)提升至烹飪方式、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念；
三是有機(jī)消費(fèi)圈子很孤立，很多有機(jī)消費(fèi)涉及個(gè)人隱私。
四是有機(jī)食品價(jià)值認(rèn)同度不高，消費(fèi)者更多關(guān)注有機(jī)食品價(jià)格本身。并未更多關(guān)注到：有機(jī)消費(fèi)是一種更有品質(zhì)的消費(fèi)理念、消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)人身健康、生活品質(zhì)都有積極的提升價(jià)值。
這些原因，導(dǎo)致有機(jī)食品出現(xiàn)叫好不叫座。
隨著80后、90后、00后等有較高教育背景的人群成為消費(fèi)主力，近5.5億人口為消費(fèi)升級(jí)奠定了基礎(chǔ)。他們的消費(fèi)能力、消費(fèi)理念、健康認(rèn)知、社交模式，都有助于推動(dòng)有機(jī)食品叫好又叫座。
因此，研究和制定適合80后、90后、00后有機(jī)產(chǎn)品、營(yíng)銷策略、品牌建設(shè)、消費(fèi)場(chǎng)景，顯得尤為重要。
思考三：理想的有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么樣子？
理想的有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么樣子，這是很抽象的。1000個(gè)人，就有1000個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的畫(huà)面?？赡苁乔逦模部赡苁悄：?。
在李永軍的心中，憧憬的有機(jī)農(nóng)業(yè)很美也很簡(jiǎn)單。
李永軍記憶中的農(nóng)田，有螞蚱、蛐蛐、蟈蟈、螳螂、蚯蚓、田鼠、青蛙、蛤蟆、蟋蟀、蜥蜴等二十多種小昆蟲(chóng)、小動(dòng)物。
就是因這些陪伴人類千年萬(wàn)年的微生物、小動(dòng)物，陪伴著我們，才使得土地充滿生命力。
化肥農(nóng)藥帶來(lái)蔬菜、糧食千斤萬(wàn)斤的產(chǎn)量增長(zhǎng)，但不代表農(nóng)田有生命力。在今天很多糧食主產(chǎn)區(qū)，一些微生物、小動(dòng)物已經(jīng)絕跡。
土地承載著包含人類在內(nèi)許多生物生命的延續(xù)，現(xiàn)在它讓這些生命都消失了，那么人類的生命還會(huì)長(zhǎng)久嗎？人類的樂(lè)趣還會(huì)有嗎？人與自然的和諧相處還會(huì)有嗎？
李永軍表示，今天，在有機(jī)農(nóng)田中，昆蟲(chóng)的多樣性、生物的多樣性依然隨處可見(jiàn)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)這種永續(xù)的、循環(huán)的、有序的、環(huán)保的、科技的生態(tài)模式，它也是一種先進(jìn)的、積極的、熱情的、人與自然和諧相處的模式。也是人們敬畏自然、遵循自然、理解自然、回歸自然、追逐自然規(guī)律的必然趨勢(shì)。
