探索新征程,精釀放花招
上海2022年8月29日 /美通社/ -- 來自美國芝加哥的精釀啤酒領軍品牌GOOSE ISLAND鵝島,繼去年傾力打造的創(chuàng)新型現代智能室內啤酒花農場在上海金山正式亮相以來,始終致力于提升啤酒花種植的效率與品質,并成功推出由新鮮啤酒花釀造的創(chuàng)新精釀啤酒,深受消費者喜愛。正值八月啤酒花豐收的季節(jié),又逢鵝島"IPA慶祝月",作為擁有專屬啤酒花農場的精釀啤酒品牌,鵝島花招不斷,邀請一眾精釀愛好者現場領略啤酒花的獨特魅力,以多重感官沉浸式互動體驗方式,近距離了解啤酒花的知識與歷史,并親手采摘鵝島IPA經典的卡斯卡特啤酒花,只為帶來不一樣的精釀新體驗。
收獲季:勇于探索無止盡,引領行業(yè)新風潮
以美國著名精釀啤酒品牌GOOSE ISLAND鵝島為代表的美式啤酒文化中,精釀一直享有獨特的地位。作為決定精釀啤酒的香氣和口感不可或缺的"靈魂"因素,啤酒花的品質直接決定了一杯精釀啤酒的優(yōu)劣。身為中國精釀行業(yè)先鋒,鵝島一直以來十分重視對原料的選擇與使用, 在上海金山建立專屬啤酒花農場,并始終堅持種植與培育啤酒花,將新鮮采摘的啤酒花用于精釀啤酒釀造。作為精釀啤酒領軍品牌,鵝島秉持著「為嘗試與探索而生,始終堅持創(chuàng)新」的精神,敢于不斷打破界限,挑戰(zhàn)酒花新玩法。
自2021年5月以來,百威中國與金塘農業(yè)合作共同研發(fā)啤酒花室內種植技術,研究與培育鵝島IPA經典的卡斯卡特啤酒花。通過不斷的探索和實踐,在確保啤酒花質量的前提下,室內種植啤酒花的產量已實現了逐步提升,達到每公頃3800kg的產能,與之相較的傳統(tǒng)啤酒花種植,每公頃產量僅為1600-2000kg。今夏,室內啤酒花種植畝產創(chuàng)新高,成功超越了傳統(tǒng)啤酒花種植的畝產產能,與第一期室內啤酒花種植成果相比,實現了畝產4倍的增長。至此,開創(chuàng)了啤酒花種植新模式。
室內無土栽培技術打破了啤酒花傳統(tǒng)種植受地域和氣候的限制,在精確的環(huán)境、灌溉控制以及溫室栽培等技術的加持下,復刻了北緯40°以上卡斯卡特啤酒花的生長條件,使位于北緯31°的國際大都市上海也實現了卡斯卡特啤酒花的喜悅豐收。為了更好地延續(xù)對啤酒花的探索與培育,鵝島還將更多高品質啤酒花品種引入到室內酒花種植項目中來,并把所種植的新鮮啤酒花用于釀造鵝島一系列精釀啤酒,為中國消費者帶來獨具特色風味的高品質精釀。今年,除了已成功培育出的卡斯卡特啤酒花,室內酒花農場還模擬了歐洲大陸的啤酒花生長條件,開始種植傳統(tǒng)歐洲大陸酒花中最為優(yōu)質的薩茲啤酒花。
玩花頭:打卡鵝島啤酒花豐收局,體驗新鮮酒花的魅力
置身于GOOSE ISLAND鵝島為精釀愛好者打造的啤酒花豐收局,即可全方位沉浸式體驗精釀的誕生過程?,F場不僅可以看到新鮮的「卡斯卡特」啤酒花,更能領略來自全球各地的經典酒花——「薩茲」、「夏洛」、「西楚」酒花顆粒。來賓們還可以參與有趣的「干投酒花」互動游戲,點燃現場火熱氣氛。正如啤酒花是IPA的靈魂,在場的嘉賓,也是活動當晚的「靈魂人物」,在啤酒花泳池中,手持互動手舉牌,玩轉「花」樣美拍,更能收獲意外驚喜。
盛大的采摘啟動儀式過后,來賓們即可走進茂密的啤酒花林,感受空氣中清新天然啤酒花香的同時,親手采摘新鮮成熟的卡斯卡特啤酒花,并參與到精釀啤酒釀造環(huán)節(jié),將采摘的啤酒花親手投入發(fā)酵罐中,近距離體驗GOOSE ISLAND鵝島在探索創(chuàng)新技術領域取得的巨大成就。由無土栽培方式種植出的啤酒花,通過減少化學藥劑的使用,保證了產出啤酒花的安全性,更保障了食品安全。
結束收獲滿滿的采摘酒花之旅,嘉賓們返回休息區(qū),將親手采摘的新鮮啤酒花投入到釀酒設備中,即可前往品鑒到令人難忘的由新鮮酒花釀制的酒花艾爾。鵝島北緯31°酒花艾爾,選用金山酒花農場培育出的新鮮卡斯卡特啤酒花,通過傳統(tǒng)釀造工藝,打造出擁有濃郁且充滿活力的柑橘香和回甘十足的出眾酒體,口感平衡而柔和,搭配琳瑯滿目的酒花創(chuàng)意美食,讓到訪的每一位嘉賓體驗了一場來自芝加哥的純正都市生活方式。
重責任:行業(yè)領先,助力可持續(xù)發(fā)展
室內酒花種植項目是百威中國踐行氣候行動與智慧農業(yè)的重要嘗試。根據機構統(tǒng)計,與傳統(tǒng)種植相比室內種植的土地使用量減少90%,且水、肥、能耗等使用均可減少80%以上。未來我們還將持續(xù)研究并更迭種植技術,用最先進的技術與最低的能耗培育出高標準、高質量的啤酒花,為百威亞太2025可持續(xù)發(fā)展目標的實現添磚加瓦。
百威中國與GOOSE ISLAND鵝島共同期待,在不久將至的2023年,堅持新鮮啤酒花的創(chuàng)新研究與種植,繼續(xù)發(fā)展本土啤酒花農場,用新鮮酒花釀造屬于鵝島的獨特風味,為中國消費者帶來新鮮采摘的馥郁芬芳。