合肥2020年4月16日 /美通社/ -- 民以食為天，食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。尼爾森2020年最新研究數(shù)據(jù)指出：健康/營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的品質(zhì)產(chǎn)品將引領(lǐng)接下來(lái)食品行業(yè)的新風(fēng)向。提到健康/營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的產(chǎn)品就不得不提堅(jiān)果。從有殼到無(wú)殼，從粗加工到精加工，從單一產(chǎn)品到復(fù)合產(chǎn)品，近年來(lái)堅(jiān)果行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)。以洽洽小黃袋為代表的每日?qǐng)?jiān)果緊緊抓住消費(fèi)新需求，以“新鮮戰(zhàn)略”樹(shù)立堅(jiān)果行業(yè)新標(biāo)桿，助推品類(lèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容。
堅(jiān)守 “新鮮”戰(zhàn)略，讓品質(zhì)為消費(fèi)者護(hù)航
日前，洽洽食品公布了2019年報(bào)，顯示公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收48.37億元，同比增長(zhǎng)15.25%；凈利潤(rùn)6.04億元，同比增長(zhǎng)39.44%。不難看出，在過(guò)去的一年間，洽洽食品再次交出了一份漂亮的答卷，這也體現(xiàn)了其在聚焦堅(jiān)果戰(zhàn)略、落實(shí)以“質(zhì)造”為核心、讓品質(zhì)為消費(fèi)者護(hù)航的新鮮戰(zhàn)略之后，持續(xù)釋放出新一輪的專(zhuān)業(yè)能量。
伴隨著輝煌成績(jī)，洽洽也獲得了不少權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。日前，“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”評(píng)選結(jié)果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果，成為了近百個(gè)國(guó)家的數(shù)千種參選產(chǎn)品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大獎(jiǎng)，代表中國(guó)食品閃耀國(guó)際舞臺(tái)。
世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)成立于1961年，由歐洲共同體(EC)和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，總部設(shè)立在比利時(shí)首都布魯塞爾，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國(guó)際食品質(zhì)量評(píng)鑒機(jī)構(gòu)之一。
組委會(huì)每年都會(huì)召集70位國(guó)際專(zhuān)家，包括星級(jí)大廚、高校教授、營(yíng)養(yǎng)師、飲食學(xué)家等，從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、口感美味、產(chǎn)品健康程度、創(chuàng)新程度、生產(chǎn)制造和品質(zhì)控管等多個(gè)維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估。
如果獲得Monde Selection世界品質(zhì)嘉獎(jiǎng)，就相當(dāng)于達(dá)到國(guó)際食品評(píng)價(jià)基準(zhǔn)的要求，意味著該食品已經(jīng)獲得了世界各國(guó)包括食品發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可與推崇。該獎(jiǎng)項(xiàng)在歐洲、美國(guó)、日本乃至全球都具有很高的知名度。
堅(jiān)守新鮮戰(zhàn)略，讓品質(zhì)為消費(fèi)者護(hù)航是洽洽小黃袋貫徹始終的理念。獲此殊榮，說(shuō)明洽洽小黃袋的產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，贏得了國(guó)際質(zhì)量評(píng)鑒專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和食品業(yè)界普遍認(rèn)可和好評(píng)。
聚焦 “新鮮”理念，關(guān)鍵保鮮技術(shù)打造核心產(chǎn)品力
堅(jiān)果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅(jiān)果飽滿的口感和特有的堅(jiān)果香氣，但也因?yàn)闃O易被氧化酸敗而容易影響品質(zhì)。
針對(duì)這個(gè)堅(jiān)果行業(yè)由來(lái)已久的困擾，誰(shuí)能夠攻克難關(guān)，誰(shuí)就會(huì)獲得市場(chǎng)先機(jī)。洽洽歷經(jīng)多年研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)后，最終形成了保證堅(jiān)果穩(wěn)定品質(zhì)和新鮮口感的一套成熟的生產(chǎn)加工體系，這套 “關(guān)鍵保鮮技術(shù)”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術(shù)、堅(jiān)果貯藏與加工技術(shù)（如低溫慢烤）等。
Patentics數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專(zhuān)利申請(qǐng)，其“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了中國(guó)國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，公司還獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心”，贏得了權(quán)威關(guān)注和業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。
“關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的加持，直擊消費(fèi)者對(duì)于食品品質(zhì)與新鮮的需求痛點(diǎn)，洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果解決了大家購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果的后顧之憂，也讓“新鮮”成為洽洽小黃袋的專(zhuān)屬標(biāo)簽。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)“新鮮”品質(zhì)溯源
近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者將“新鮮”視為健康的另一種表現(xiàn)形式，品牌也紛紛主打“新鮮”概念。
據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院和南都消費(fèi)研究所聯(lián)合發(fā)布的“食力消費(fèi)趨勢(shì)年度報(bào)告”：2018年主打新鮮概念的休閑食品銷(xiāo)量同比增幅超200%，年輕消費(fèi)者對(duì)于線上購(gòu)買(mǎi)新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅(jiān)果行業(yè)，整個(gè)休閑食品行業(yè)都紛紛推出主打新鮮概念的產(chǎn)品，如鎖鮮鴨脖，凍干果蔬、蒸蛋糕等品類(lèi)不斷讓“新鮮”理念成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。
但是要想實(shí)現(xiàn)“新鮮”，不是喊喊口號(hào)就可以的。只有從原材料把控到生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、升級(jí)，完成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，才能實(shí)現(xiàn)全程的標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作，把“新鮮”的制造理念，嚴(yán)格貫徹到產(chǎn)品的溯源體系之中。
為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅(jiān)果基地建設(shè)，整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸。為了保障產(chǎn)品的新鮮更持久，洽洽工廠內(nèi)溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，以超過(guò)奶粉級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求堅(jiān)果的生產(chǎn)，可以令消費(fèi)者在接觸產(chǎn)品時(shí)，第一時(shí)間體驗(yàn)到新鮮和品質(zhì)。
迎合健康食品大勢(shì)，讓品質(zhì)為品牌代言
在疫情影響下，食品的安全與營(yíng)養(yǎng)受到廣泛重視。中國(guó)消費(fèi)者為應(yīng)對(duì)疫情形成對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生方面的新習(xí)慣，這將為相應(yīng)品類(lèi)特別是增強(qiáng)免疫力類(lèi)的產(chǎn)品，帶來(lái)長(zhǎng)期需求和增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。而經(jīng)過(guò)多年的品類(lèi)教育，目前“每天一把堅(jiān)果，均衡營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力”的科學(xué)膳食理念已經(jīng)深入不少消費(fèi)者的心智。澳大利亞、加拿大、中國(guó)等國(guó)家在2010年得出系統(tǒng)評(píng)價(jià)證據(jù)，每天攝入67克堅(jiān)果，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯水平均明顯降低。
中國(guó)“每日?qǐng)?jiān)果”的市場(chǎng)規(guī)模約為65億元，真正發(fā)揮出了“全齡化”人群消費(fèi)的巨大市場(chǎng)前景。但在品類(lèi)高速增長(zhǎng)的同時(shí)，每日?qǐng)?jiān)果品類(lèi)也步入洗牌期，“新鮮”門(mén)檻成為眾多企業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)需要攻關(guān)的重要“堡壘”。
而在“新鮮”理念和品質(zhì)溯源系統(tǒng)的多方助力下，洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果在國(guó)內(nèi)早已獲得多項(xiàng)殊榮。特別是其國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心不僅獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，還自行建立了國(guó)家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室。此外，洽洽“中國(guó)干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”的項(xiàng)目還獲得了由國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“中國(guó)國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”。
相信未來(lái)，洽洽將持續(xù)驅(qū)動(dòng)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)升級(jí)，走出以“質(zhì)造”為核心的發(fā)展之路，向著全球領(lǐng)先的堅(jiān)果企業(yè)一路奮進(jìn)。
